ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

 Κεφαλοτύρι Ηπείρου

α/α :  14 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΜΟΝΑΔΑ ΤΙΜΗ

ΜΑΚΡΟΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  Ενέργεια

Άμεσος υπολογισμός  

Kcal / 100g 446

Έμμεσος υπολογισμός  

Kcal / 100g 271

  Πρωτεΐνη

g /100g 25,9
  Υδατάνθρακες g /100g 0,1
  Λίπος, ολικό g /100g 18,5

Κορεσμένα 

% σύσταση λίπους 70,4
Μονοακόρεστα cis   % σύσταση λίπους 15,5
 Πολυακόρεστα cis   % σύσταση λίπους 5,3
Trans   % σύσταση λίπους 6,0
ω-3   % σύσταση λίπους 2,8
ω-6   % σύσταση λίπους 2,5
ω-3 / ω-6  - 1,1
Μονοακόρεστα / κορεσμένα  - 0,22
Πολυακόρεστα / κορεσμένα  - 0,08

  Νερό

g / 100g 35,2

  Διαιτητικές ίνες

g / 100g -
Διαλυτές  g / 100g -
Αδιάλυτες g / 100g -

  Τέφρα

g / 100g -

  Χοληστερόλη

mg / 100g 87,9

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

  α- τοκοφερόλη

mg / 100g 0,1

ΜΕΤΑΛΛΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ

  Ασβέστιο, Ca

mg / 100g 1031

  Κάλλιο, Κ

mg / 100g 298

  Μαγνήσιο, Mg

mg / 100g 45

  Νάτριο, Na

mg / 100g 868

  Σελήνιο, Se

μg / 100g 289

  Σίδηρος, Fe

mg / 100g 2,4

  Φώσφορος, P

mg / 100g 1553

  Χρώμιο, Cr

μg / 100g 12

ΜΗ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  Πολυφαινόλες
  (εκπεφρ. σε κατεχίνη)

mg / 100g -