ΣΚΟΥΡΑ ΕΙΡΗΝΗ

La bouteille la moins chère de whisky dans le très cher 2017 de Diageo collection de communiqués spéciaux est également le plus smokiest. C`est loin d`être une mesure parfaite, cependant. Et ceux qui sont encore avec leurs propres Maltings tels que Laphroaig sur Islay, Highland Park dans Orkney et même Balvenie dans Speyside aller un peu plus loin en mencer relativement petites quantités d`orge pour leur propre usage. Essayez le port Charlotte 2008 Islay orge (90 points; environ $75), qui a un niveau de phénol de 40 PPM et est fait exclusivement à l`aide d`orge cultivé sur l`île. La déclaration de l`âge plus jeune du whisky signifie qu`il est croustillant et un peu fruité, mais il y a un caractère savoureux intéressant qui se passe aussi bien qui apporte à l`esprit le fromage bleu, une note de dégustation inhabituelle mais pas désagréable. Chaque tourbière croît d`environ 1mm par an. Big Peat est un mélange de malts exclusivement Islay-y compris Caol Ila, Bowmore, Ardbeg, et Port Ellen-tandis que le monstre de tourbe est Islay-dominé. C`était, jusqu`à l`introduction du charbon et, par continuation, le coke. Il ya un soupçon sous-jacent de douceur qui prend le bord de la tourbe Monster, ce qui en fait plus à égalité avec un Scotch mélangé comme Johnnie Walker Blue Label, mais un DRAM beaucoup plus agréable.

Comme l`a fait remarquer l`auteur et maître du Quaich Charles MacLean dans le recueil de whisky de Maclean`s: «peut-être les grands Islays, les plus smokiles de tous les whiskies de malt, se rappellent-ils les whiskies du passé. Bruichladdich pourrait juste produire le single malt le plus fortement tourbé du monde jamais. Le whisky «standard» de Caol Ila est merveilleusement équilibré sur tous les fronts. Le malt humide est habituellement séché pendant environ 30 heures. Le whisky est élémentaire: la douce pluie qui tombe du ciel, l`orge d`or et les puissants chênes qui poussent à travers la terre, et pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas s`en passer, la tourbe sombre se déplaçant à travers les siècles sous nos bottes. Le whisky est profond et tourbé, avec de fortes sous-courants de groseilles séchées et une touche de sel marin et d`algues dans le mélange. En d`autres termes, la tourbe est les restes décomposés des graminées, de la mousse, des carex et des anches qui ont été comprimées au cours des siècles dans les conditions d`eau des tourbières dans les climats plus froids des pays à des latitudes plus élevées. Mais quelle est la tourbe nécessaire pour la production de whisky, et comment le goût de la fumée vient-il dans le whisky? C`est l`un des meilleurs que tu auras jamais pris. Dans les jours passés, cependant, ils ont nécessairement eu à malt leur propre. Lorsque la tourbe est brûlée dans un four pour faire du whisky, elle libère de la fumée chargée de composés phénoliques qui finissent dans l`orge, qui finit par devenir le liquide dans votre verre. Et pourtant, en raison d`un manque de sources de carburant alternatives, les whiskies utilisant de l`orge entièrement tourbé étaient autrefois le pilier de l`industrie. Ne laissez pas votre expérience (ou le manque de) dicter votre volonté d`essayer ce whisky, mais c`est certainement plus pour les nerds de fumée.

Écrivain londonien de whisky et co-fondateur de The Rhythm and alcool Project, un duo qui utilise de la musique live et du whisky à travers des concerts, des dégustations et du multimédia. Les saveurs typiques sont le goudron, la cendre, l`iode et la fumée. Il y a quelques distilleries intéressantes qui font le whisky là qui gagnent la reconnaissance, comme Paul John dans l`État indien de Goa. Laphroaig sèche son malt sur feu de tourbe pendant environ 18 de ces 30 heures, tandis que Glengoyne utilise seulement le feu Glengoyne. Cette année, la marque a publié une expression de huit ans ($65) pour célébrer le 200e anniversaire de la distillerie. La création de cette liste est déchirante en ce que j`ai laissé quelques-uns qui pourrait sans doute être inclus, donc j`ai aussi inclure quelques mentions honorables» à la fin. Les dolines abondent, les tiques et les moucherons sont partout, et une tempête de pluie semble toujours imminente.

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