Νερό
Το νερό για να χαρακτηρισθεί πόσιμο πρέπει να έχει αιωρούμενες ουσίες και οι διαλυμένες σ’ αυτό ουσίες να βρίσκονται σε ποσοστό μικρότερο από 0,05%.
Βασική προϋπόθεση για ένα καλής ποιότητας πόσιμο νερό-εκτός απ’τη χημική του σύσταση-είναι η διαδρομή του μέχρι την πηγή να είναι όσο το δυνατόν πιο μακρυά από κατοικημένες και καλλιεργημένες περιοχές, διότι στην πρώτη περίπτωση υπάρχει ο κίνδυνος ρύπανσης από ανθρώπινα λύματα και απόβλητα εργοστασίων,ενώ στη δεύτερη περίπτωση από φυτοφάρμακα,που είναι πάρα πολύ τοξικά.
Η ρύπανση μπορεί να είναι:
- χημική, με την εισαγωγή επικίνδυνων, βλαβερών ή και τοξικών ουσιών
- ενεργειακή (θερμική, ραδιενεργή κα)
- βιολογική, αισθητική, ηχητική, γενετική (με την εισαγωγή π.χ. γενετικά μεταλλαγμένων ειδών).