Στις μεγάλες πόλεις της αυτοκρατορίας όλοι οι επαγγελματίες, που ασκούσαν το ίδιο επάγγελμα, ήταν οργανωμένοι σε σωματεία ή καλύτερα "συστήματα", σύμφωνα με τη βυζαντινή ορολογία. Μέσα από τις οργανώσεις αυτές οι επαγγελματίες προσπαθούσαν να εξασφαλίσουν τα προνόμια και τα κέρδη τους, παράλληλα όμως και το κράτος με τον έντονο παρεμβατισμό του έλεγχε μέσω των συντεχνιών κάθε οικονομική δραστηριότητα των επαγγελματιών.

Β. Νεράντζη-Βαρμάζη, Επαγγέλματα και επαγγελματίες στο Βυζάντιο στο Παπανικόλα-Μπακιρτζή, Δ. (επιμ.), Καθημερινή ζωή στο Βυζάντιο, Υπουργείο Πολιτισμού, Αθήνα 2002, σ. 41-42.