Ο Θεοφιλέστατος Επίσκοπος Μετρών και Αθύρων κυρός Άνθιμος. (περ. 1800-1874).
(Οικουμενικό Πατριαρχείο).

Ο Άνθιμος Σαράκογλου γεννήθηκε περί το 1800 στο χωριό Αυδήμι (Uçmakdere) των Γανοχώρων της Ανατολικής Θράκης. Υπηρέτησε ως Πρωτοσύγκελος της Μητροπόλεως Ηρακλείας. Στις 14 Νοεμβρίου 1865 χειροτονήθηκε Επίσκοπος Μετρών και Αθύρων. Τη χειροτονία τέλεσε ο Μητροπολίτης Γάνου και Χώρας Χρύσανθος, συμπαραστατούμενος από τον Μητροπολίτη π. Βιζύης Ματθαίο και τον Επίσκοπο Μυριοφύτου και Περιστάσεως Γρηγόριο. Εκοιμήθη στις 10 Ιουνίου 1874.