Στα Πρότζεκτ ή Διαθεματικά Σχέδια Δράσης εμπλέκονται εκπαιδευόμενοι και από τους δύο κύκλους φοίτησης καθώς και εκπαιδευτές διαφορετικών γραμματισμών. Το θέμα του πρότζεκτ επιλέγεται από κοινού και η προσέγγιση πραγματοποιείται πολυπλευρικά. Η υλοποίηση των πρότζεκτ προϋποθέτει τη συνεργασία εκπαιδευτών και εκπαιδευόμενων, την εργασία σε ομάδες, τις επισκέψεις σε πεδία και τη μέγιστη ανάπτυξη δεξιοτήτων. Στοχεύουμε σε ένα τελικό προϊόν που μπορεί να ποικίλλει όπως μια κατασκευή, μια δράση, μια παρουσίαση. Παράδειγμα ενός υλοποιημένου πρότζεκτ, μπορείτε να δείτε εδώ.