Πληροφοριακά Στοιχεία

Γονική Κατηγορία: ROOT

Κατηγορία: Η Γεωργία στη Σαμοθράκης

Δημοσιεύθηκε : Κυριακή, 21 Ιούνιος 2015 06:37

Γράφτηκε από τον/την Super User

Εμφανίσεις: 2312

 ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Η Ελιά πάντα ήτανε βασικό φυτό για τη Σαμοθράκη. Λόγω του κλίματος η νότια κυρίως πλευρά ήτανε κατάφυτη απο ελιές. Μετά την τουρκοκρατία όλα τα δέντρα ανήκαν σε ελάχιστους που λεγότανε "αφεντικά" Σήμερα όμως έχει αλλάξει ο χάρτης ιδιοκτησίας και τα δέντρα ειναι στα χέρια πιο πολλών. Οι βασικές εργασίες είναι:

1)Το κλάδεμα (του κλάδζμα) Διακρίνεται σε δυο είδη: Τα  ποτιστικά δέντρα τα κλάδευαν κόβοντας τα ψιλά κλαδιά ενω τα μη ποτιστικά έκοβαν τους χοντρούς κλώνους για να αντεχουν στην ανομβρία Στις Μακρυλιές και το Ξηροπόταμο τα δέντρα είναι πανύψηλα επειδή κινδύνευαν απο τα ζώα. Αρα  τα κλαδευαν χαμηλά  οπότε τα κατσίκια δεν τις έφταναν  Ενώ στα δέντρα που ήταν σε επικλινή εδάφη δεν κινδύνευαν ιδιαίτερα απο τα ζώα

2)Το σκάψιμο (του σκάψ(ι)μου) Συνήθως τον χειμώνα έσκαβαν γύρω απο τον κορμό του δέντρου και έριχναν κοπρια Αυτή η εργασία γίνεται με τρακτέρ όπου φυσικά μπορελι να πάει

3)Το μάζεμα (του μάζ ημα) Ήτανε η γιορτή της ελιάς. Μόλις έφτανε ο καιρός ο κτηματίας μάζευε το (ασκέρ) με αρχηγό τον επιστάτη (ντουν επιστατ) καθώς και τους αγωγιάτες που ήταν πάντα άτομα εμπιστοσύνης Την Κυριακή βράδυ ξεκινούσε το ασκερ απο τα Αλώνια για να φτάσει στον ελαιώνα τα χαράματα όπου θα έμεναν όλη την εβδομάδα και θα κοιμότανε σε σπιτάκια που ήτανε του "αφεντικού" κοντά στον τόπο εργασίας τους  Οι άντρες ήταν "μαδτίδες" δηλαδή μαδούσαν με τα χέρια ή με τα "βεργιά" τον καρπό και οι γυναικες τις μάζευαν και τις ξεχώριζαν σε βρώσιμες

και "του μαξούλ(ι))

που πήγαινε για λάδι στο μύλο  Πρωΐ -πρωΐ έπαιρνα το πρωϊνό τους  που ήταν (κκιιιούτ) σπασμένο στάρι με μπόλικο λάδι ή ρύζι με λάδι σαν πιο επίσημο Το μεσημέρι είχε φασολάδα (φασούλες) με παστά ή με ελιές πατητές Το βράδυ ήταν πιο ευχάριστο γιατί λέγανε ιστορίες και παιζανε διάφορα παιχνίδια οπότε πολλές φορές τους έπαιρνε το πρωΐ Οι μικροί παραγωγοί δεν είχαν σπιτάκια και πηγαινοερχόταν στο χωριό τους. Η αμοιβή ήταν συνήθως σε είδος  λάδι , ελιές και πολύ σπάνια σε χρήματα Όλοι οι νυκοκύρηδες είχαν σαν στόχο να μαζέψουν τολάδι της χρονιάς το ψωμί της χρονιάς και (τσι φασούλες) της χρονιάς