Παραδοσιακή συνταγή (γλυκό): Πουτίγκα

ΥΛΙΚΑ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

• 7 αυγά
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 3 φλυτζάνια του Ελληνικού καφέ ζάχαρη άχνη
• 3 φλυτζάνια του Ελληνικού καφέ τριμμένα καρύδια ή καθαρισμένα και τριμμένα αμύγδαλα
• 3 φλυτζάνια του Ελληνικού καφέ σιμιγδάλι ψιλό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χωρίζω τ΄ασπράδια από τους κρόκους.
• Χτυπώ μαρέγκα τ΄ασπράδια. Χτυπώ ελαφρά τους κρόκους και τους ρίχνω στη μαρέγκα. Τα χτυπώ μαζί. Ρίχνω το μπέικιν και χτυπώ.  Προσθέτω τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπώ όλα μαζί με το μίξερ.
• Ρίχνω σιγά-σιγά το καρύδια και τα ανακατεύω με το σύρμα. Στο τέλος ρίχνω σιγά-σιγά το σιμιγδάλι και τα ανακατεύω ελαφρά.
• Βουτυρώνω και αλευρώνω τη φόρμα του κέικ.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 190 ° C.

ΣΙΡΟΠΙ

• 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 2 ποτήρια του νερού νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρύφαλλα

ΚΡΕΜΑ

• Χτυπώ 1 βιτάμ με μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη
• Σε άλλη λεκανίτσα διαλύω 1 ζαχαρούχο με ένα τενεκεδάκι νερό. Ρίχνω ένα άνθος αραβοσίτου Γιώτης βανίλια στιγμής και τα χτυπώ μέχρι να πήξουν.
• Τη ρίχνω στο βιτάμ και τα ανακατεύω μαζί.
• Χτυπώ μια σαντιγύ morfat σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνει η συσκευασία.

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.

Σε μια μεγάλη στρόγγυλη πιατέλα βάζω το παντεσπάνι. Το σιροπιάζω σιγά-σιγά για να απορροφηθεί καλά το σιρόπι και στο τέλος ρίχνω την κρέμα. Πασπαλίζω με τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Συντάκτης: Κατερίνα