Πώς η οικονομική κρίση επηρεάζει τη διατροφή το πληθυσμού;
To κόστος των τροφίμων αποτελεί πρωταρχικό καθοριστικό παράγοντα για την επιλογή τους . Γι’ αυτό και μεγάλο πλήθος ανθρώπων χαμηλού εισοδήματος έχουν μεγαλύτερη τάση προς την υιοθέτηση κακών διατροφικών επιλογών και συνηθειών (χωρίς αυτό κατα ανάγκη να σημαίνει πάντα ότι η υψηλότερη οικονομική άνεση ισοδυναμεί αυτόματα με ένα καλύτερο διαιτολόγιο και καλύτερες και ποιοτικότερες διατροφικές επιλογές.
Μελέτες αποδεικνύουν όσο χαμηλότερο το εισόδημα τόσο πιο αυξημένο το μέσο σωματικό βάρος των ενηλίκων αφού οι άνθρωποι καταφεύγουν σε αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων και σε τροφές χαμηλής ενεργειακής αξίας.
Όταν η διατροφή παύει να είναι ποιοτική, ο οργανισμός δεν ενισχύεται από βιταμίνες ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικές ουσίες και έτσι έχουμε αύξηση ασθενειών.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- χαμηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών
- Υψηλή κατανάλωση φρούτων , λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως
- Χαμηλή κατανάλωση κρέατος και υποπροϊόντων του όπως αλλαντικά.
- Μέτρια κατανάλωση ψαριών.