Χώρος μάθησης & συζητήσεων
εργαστηρίου Τεχνολογιών
Καλώς ορίσατε, Επισκέπτης. Παρακαλούμε συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Δεκέμβριος 05, 2024, 04:07:17 μμ

Νέα:

"Μαζί μαθαίνουμε καλύτερα".


  Εμφάνιση μηνυμάτων
Σελίδες: [1] 2 3 4
1  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Το ελαιόλαδο στις: Απρίλιος 13, 2011, 08:21:06 μμ
Λειτουργία ελαιοτριβείου

http://www.youtube.com/watch?v=ITQ6gbaQfn8&feature=related
2  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Το ελαιόλαδο στις: Απρίλιος 13, 2011, 08:19:50 μμ
Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΑ ΧΩΡΙΑ ΜΑΣ

http://www.youtube.com/watch?v=y8QH36By3hI
3  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Το ελαιόλαδο στις: Απρίλιος 13, 2011, 08:16:40 μμ
Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΑ ΠΑΛΙΑ ΧΡΟΝΙΑ!!!!!!!!!!

Τα παλιά χρόνια οι ελιές μεταφέρονταν στο ελαιοτριβείο με ζώα και αποθηκεύονταν σε ένα μικρό δωμάτιο. Στην συνέχεια οι ελιές ρίχνονταν στο αλώνι, ένα μεγάλο κυκλικό μέρος, στο οποίο δύο περιστρεφόμενες πέτρες πολτοποιούσαν τις ελιές. Στο ελαιοτριβείο οι πέτρες περιστρέφονταν χειροκίνητα ή με τη βοήθεια κάποιου ζώου και αργότερα μηχανικά.  Όταν τελείωνε η πολτοποίηση, το μίγμα, έπεφτε από το αλώνι σε μια στέρνα από μια μικρή έξοδο. Με κουβάδες ο πολτός μεταφερόταν σε μεγάλα τρίχινα τσουβάλια ή σε πανιά (μποξάδες) που στοιβάζονταν το ένα πάνω στο άλλο στο πιεστήριο.

Στο πάνω μέρος του πιεστηρίου τοποθετούσαν μια χοντρή λαμαρίνα για να στερεώνονται και με τις μανιβέλες, ασκούσανε πίεση για να στύψουν το πολτό, ενώ ταυτόχρονα κάποιος άλλος έριχνε από πάνω ζεστό νερό.

Ο χυμός της ελιάς έπεφτε σε γούρνα, όπου στο κάτω μέρος έμενε το νερό και στην επιφάνεια το λάδι. Ο διαχωρισμός γινόταν με το χέρι, με την βοήθεια μιας κουτάλας.

Στα σύγχρονα ελαιοτριβεία ο διαχωρισμός δεν γίνεται με πίεση αλλά με φυγοκέντρηση για πιο μεγάλη ταχύτητα και καθαρότητα, το ίδιο και οι άλλες διαδικασίες πλέον γίνονται μηχανικά.


4  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Το ελαιόλαδο στις: Απρίλιος 13, 2011, 08:14:42 μμ
Η ΜΥΘΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ!

Σύμφωνα με τη μυθολογία την ελιά έφερε στους Ελληνες η Αθηνά, η οποία δίδαξε και την καλλιέργειά της.
Είναι χαρακτηριστικό το γνωστό επεισόδιο της φιλονικίας της Αθηνάς με τον Ποσειδώνα για το όνομα της Αθήνας.

Στην Ακρόπολη υπήρχε η ιερή ελιά της Αθηνάς, η πρώτη ελιά που η θεά
χάρισε στους Ελληνες, και στην Ακαδημία οι 12 ιερές ελιές, οι μορίαι,
και ο ιερός ελαιώνας από τον οποίο προερχόταν το λάδι που δινόταν ως
έπαθλο στους νικητές των Παναθηναίων.

Ενδεικτικό της σημασίας της ελιάς για την Αθήνα είναι ότι οι
Αθηναίοι στα νομίσματά τους απεικόνιζαν την Αθηνά με στεφάνι ελιάς στο
κράνος της και έναν αμφορέα με λάδι ή ένα κλαδί ελιάς.

Μια άλλη παράδοση αναφέρει ότι ο Ηρακλής (του οποίου το ρόπαλο
ήταν από αγριελιά) έφερε βλαστάρι ελιάς από τη χώρα των Υπερβορείων
(μυθικός λαός που οι Ελληνες πίστευαν ότι κατοικούσε πέρα από τον Βορρά
ή κατά άλλη ερμηνεία στον ουρανό) και το φύτεψε στην Ολυμπία. Με τα
κλαδιά του κοτίνου, της αγριελιάς αυτής, στεφανώνονταν οι ολυμπιονίκες.
Με κλάδους ελιάς ήταν στεφανωμένο και το χρυσελεφάντινο άγαλμα του Διός
στην Ολυμπία, έργο του Φειδία, ένα από τα επτά θαύματα του αρχαίου
κόσμου.
5  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Το ελαιόλαδο στις: Απρίλιος 13, 2011, 08:13:36 μμ
     ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ!

Ανάμεσα στα καρποφόρα δέντρα της ελληνικής φύσης που έπαιξαν πολύ
σημαντικό ρόλο στην οικονομία, στην κοινωνική εξέλιξη, αλλά και στη
λατρεία, στις δοξασίες και στα έθιμα, την πρώτη θέση κατέχει η ελιά.


Από τη Νεολιθική ακόμα Εποχή φαίνεται ότι μαζί με τους καρπούς
διαφόρων δέντρων θα γινόταν και συλλογή των καρπών της αγριελιάς. Από
την περίοδο μάλιστα αυτή έχουμε και τα παλιότερα ως τώρα δείγματα από
γύρη ελιάς (Κρήτη-Βοιωτία).


Οι αρχές της ελαιοκαλλιέργειας τοποθετούνται συνήθως στην 3η χιλ.
π.Χ. Ίσως να προηγήθηκε η Κρήτη. Τόσο η Κρήτη, όσο και η Ηπειρωτική
Ελλάδα από το 14ο και 13ο αι. π.Χ. μας δίνουν μαρτυρίες για την ελιά
και το λάδι. Σε διάφορους οικισμούς βρέθηκαν ακέραιοι ελαιοπυρήνες που
αποτελούσαν υπολείμματα τροφής. Επίσης μικρές ποσότητες ελαιοκάρπου
βρέθηκαν μέσα σε αγγεία. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του ανακτόρου
της Ζάκρου στην ανατολική Κρήτη, όπου ελιές που βρέθηκαν μέσα σε
δεξαμενή νερού διέσωζαν ακόμα τη σάρκα τους χάρη στις ευνοϊκές συνθήκες
διατήρησης.


Στο πρώτο είδος ελληνικής γραφής (γραμμική Β) βρίσκουμε πληροφορίες
για το λάδι, που το χρησιμοποιούσαν βέβαια και στη διατροφή, αλλά
κυρίως ήταν είτε αρωματικό ή προοριζόταν ως βάση για αρώματα και
αλοιφές του σώματος, που ίσως είχαν και θεραπευτικές ιδιότητες.
Φαίνεται όμως πως υπήρχαν και βιοτεχνικές χρήσεις του λαδιού, π.χ. στη
βυρσοδεψία και στην υφαντική. Κατάλληλο επίσης ήταν το λάδι και ως μέσο
καθαρισμού, όπως το σαπούνι, αλλά και ως συντηρητικό για προστασία
διαφόρων επιφανειών. Ακόμη το χρησιμοποιούσαν και για φωτισμό. Το ξύλο
της ελιάς χρησιμοποιήθηκε και αυτό: στην οικοδομική, στην κατασκευή
διαφόρων αντικειμένων και ως καύσιμη βέβαια ύλη.


Σ' αυτή την τόσο μακρινή εποχή, έχουν αναγνωριστεί και
ελαιοπιεστήρια, στην Κρήτη κυρίως. Βρέθηκαν λίθινες βάσεις, στις οποίες
υπήρχε ένα σημείο από το οποίο χυνόταν το υγρό που συγκεντρωνόταν σε
δοχεία, για να ακολουθήσει το στάδιο διαχωρισμού του νερού από το λάδι.
Για τη συμπίεση θα πρέπει να χρησιμοποιούσαν λίθινα βάρη, που τα
κρεμούσαν από ξύλινα δοκάρια.


Η αποθήκευση του λαδιού γινόταν σε πολύ μεγάλα πιθάρια, που τα
γνωρίζουμε κυρίως από τα κρητικά ανάκτορα και τις αγροικίες. Το πιο
εντυπωσιακό παράδειγμα είναι οι δυτικές αποθήκες του ανακτόρου της
Κνωσού. Υπολογίστηκε ότι η συνολική τους χωρητικότητα θα ξεπερνούσε τις
246.000 λίτρα.


Η ελιά ήταν παρούσα και στην τέχνη εκείνης της εποχής.
Απεικονίζεται σε τοιχογραφίες, αλλά και σε άλλα είδη τέχνης. Στη
μινωική Κρήτη φαίνεται ότι είχε ένα θρησκευτικό συμβολισμό, που ήταν
πλατιά διαδεδομένος στους ιστορικούς χρόνους και που ίσως ξεπήδησε μέσα
από τις ιδιότητες του ελαιόδεντρου (ανθεκτικότητα, μακροβιότητα,
αειθαλές) και από τη σημασία του καρπού και των παραγώγων του σε
διάφορους τομείς της καθημερινής ζωής. Ας μη ξεχνάμε και τη στενή
σύνδεση ελιάς και Αθηνάς, όπως αυτή μας είναι γνωστή από τους
ιστορικούς χρόνους. Δε χωρά αμφιβολία ότι ακριβώς λόγω του σημαντικού
ρόλου της στην αθηναϊκή οικονομία αναδείχτηκε η ελιά σε ιερό δέντρο της
Αθηνάς.


Η καλλιέργεια της ελιάς και η χρήση του λαδιού συνεχίστηκαν βέβαια
και στα ιστορικά χρόνια. Το λάδι εξακολούθησε να αποτελεί ένα πολύτιμο
προϊόν, που έπαιζε σημαντικότατο ρόλο στην οικονομία της εποχής και
χρησιμοποιούταν σε διάφορες περιπτώσεις. Για το λάδι της Θάσου δε
γίνεται ιδιαίτερος λόγος, όπως π.χ. για το ξακουστό κρασί της. Πηγές
μας για την περίοδο αυτή είναι τα ευρήματα των ανασκαφών, οι γραπτές
μαρτυρίες και οι παραστάσεις σε αγγεία.
6  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Κέρδος – Διαφήμιση προϊόντων στις: Φεβρουάριος 23, 2011, 09:12:07 πμ
ΔΑΦΗΜΙΣΗ ΜΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΑΠΟΡΥΠΑΝΤΙΚΟ
http://www.youtube.com/watch?v=R8jT7WVegFU
7  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Κέρδος – Διαφήμιση προϊόντων στις: Φεβρουάριος 23, 2011, 09:07:15 πμ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΟΠΑΠ ΜΕ ΓΑΙΔΑΡΟ
http://www.youtube.com/watch?v=r3yUm0yq9PY
8  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Κέρδος – Διαφήμιση προϊόντων στις: Φεβρουάριος 23, 2011, 09:05:28 πμ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΜΕ ΟΠΑΠ1!!!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=PXWNhCK-NWU
9  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 10:27:38 μμ
η μεγαλυτερη οθωνη 103 ιντσων στον κοσμο!
http://www.youtube.com/watch?v=-8UVhhLX4v0&feature=related
10  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 10:08:50 μμ
το μεγαλυτερο τηλεκατευθυνομενο αεροπλανο
http://www.youtube.com/watch?v=KmKdA6L_MWk&feature=fvw
11  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 10:07:42 μμ
το μεγαλυτερο υποβρυχιο του κοσμου
http://www.youtube.com/watch?v=bfMxcNvJKEo
12  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 07:04:47 μμ
το μεγαλυτερο τηλεκατευθυνωμενο αμαξι που παρκαρει!
http://www.youtube.com/watch?v=xyNAhgIwGQ0
13  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 09:53:27 πμ
το γρηγοροτερο και πιο εντυπωσιακο φορτηγο
http://www.youtube.com/watch?v=GlSG0HP-Eys
14  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 09:40:38 πμ
τα πιο μοντερνα και παραξενα αυτοκινητα
http://www.youtube.com/watch?v=bIAFxrjl9Zk&feature=related
15  General Category / Θέματα συζήτησης μαθητών / Απ: Εντυπωσιακές κατασκευές τεχνολογίας ή εντυπωσιακά έργα τεχνολογίας στις: Φεβρουάριος 19, 2011, 09:34:04 πμ
η δυνατοτερη βομβα στον κοσμο!
http://www.youtube.com/watch?v=S2FGA3Z-oYM
Σελίδες: [1] 2 3 4