La projection de Haworth et le β-D-glucose sont formés si le groupe hydroxyle est pointé dans la même direction que le groupe CH2OH. La structure de ribulose a un groupe fonctionnel de cétone attaché à C-2 de la figure de chaîne droite. La réaction de la transcétolase est très similaire à celle de la transaldolase. Glucides simples contient seulement ou deux unités de sucre, donc monosaccharaides (contenant une unité de sucre) et disaccharides (contenant deux unités de sucre) sont des glucides simples. Si vous dessinez à partir d`un formulaire de chaise, tous les groupes sur le dessus de la chaise deviennent les groupes au-dessus de l`anneau de projection de Haworth. Nouvelles chimiques et techniques. La transcétolase, qui se trouve dans la voie du pentose phosphate, nécessite une coenzyme, le pyrophosphate de thiamine (PPT), pour transférer une unité à deux émissions de carbone d`un cétose à un aldose. Ces dernières années, les chercheurs découvrent et comprennent de nouvelles portions de sucre qui peuvent avoir des ramifications importantes pour le développement de nouvelles thérapies. Il est également utilisé pour bronzer. Il est souvent utilisé dans les produits Auto-bronzants.

La dihydroxyacétone, par exemple, a 3 atomes de carbone dans son épine dorsale-c`est le cétose le plus simple parmi cette catégorie. Freeman, et compagnie 2007. La base de Schiff reste stable jusqu`à ce qu`une aldose appropriée devienne liée, ce qui permet à la dihydroxyacétone de réagir avec le groupe carbonyle de l`aldose et le produit cétose est libéré de la chaîne latérale de la lysine par hydrolyse de la base de Schiff. Cependant, ces liaisons peuvent souvent former une entrave stérique due à l`encombrement des substituants. L`aldose la plus simple possible est le diose glycolaldéhyde, qui ne contient que deux atomes de carbone. Le sucre est un aldose s`il contient un groupe fonctionnel d`aldéhyde. Les pentoses se cyclisent souvent en une structure de forme annulaire appelée furanose alors que les hexoses forment des sucres cycliques appelés pyranoses. L`importance de la réaction de la transcétolase est que c`est le mécanisme que l`enzyme PPT utilise pour changer un substrat de cétose en un produit de cétose qui a un groupe différent attaché à lui.

Ensuite, la base de Schiff est protonée et le lien entre C-3 et C-4 rupture qui libère le produit aldose. Le glucose est une source essentielle d`énergie pour le corps. La suite il ya deux types de glucides, glucides simples et des glucides complexes. Tymoczko. Ils ne diffèrent en nombre de carbones dans le squelette de carbone.