Ο γαστρεντερικός σωλήνας αποτελεί τη μόνη φυσιολογική οδό. με την οποία ο ανθρώπινος οργανισμός.

Μέσα στον πεπτικό σωλήνα γίνεται:
α) η μετακίνηση της .
β) η πεπτικών υγρών
γ) η των τροφών και των θρεπτικών συστατικών του και των .

Συγκεκριμένα η τροφή στο στόμα αφού με τη μάσηση διαποτίζεται από το και με την κατάποση μεταφέρεται δια μέσου του και του οισοφάγου στο . Μέσα στο στομάχι και στο έντερο με τη βοήθεια των πεπτικών υγρών γίνεται η διάσπαση των σε απλούστερες ενώσεις, εύκολα από το του εντέρου. Τα υπολείμματα της τροφής προωθούνται και από τον οργανισμό μέσω των τελικών τμημάτων του .