Οι μασητήριοι μύες, οι γνάθοι (άνω και κάτω). τα δόντια, η γλώσσα, τα χείλη και οι παρειές (μάγουλο) εκτελούν συνδυασμένες εκούσιες κινήσεις (με τη θέλησή μας) αλλά και αντανακλαστικές. με τις οποίες γίνεται η . Η τροφή τοποθετείται μεταξύ των δοντιών. τεμαχίζεται και με τη βοήθεια του σάλιου σχηματίζεται ομοιογενής μάζα, ο (μπουκιά).

Η είναι η λειτουργία κατά την οποία ο μεταφέρεται από το στόμα στο στομάχι μέσω του φάρυγγα και του οισοφάγου. Η λειτουργία της κατάποσης γίνεται σε τρεις φάσεις: τη , τη και την .

- φάση. Στη φάση αυτή κλείνει το στόμα και η γλώσσα σηκώνεται και συμπιέζεται πάνω στη σκληρή υπερώα. Με τον τρόπο αυτό γίνεται μετακίνηση του βλωμού προς τα πίσω δηλαδή προς τον .
- φάση. Στη φάση αυτή κλείνει η αναπνευστική οδός. Συγκεκριμένα ανεβαίνει προς τα πάνω και εμπρός ο λάρυγγας και η φράσσει το στόμιό του. Με τον τρόπο αυτό ο βλωμός μετακινείται προς τον .
- φάση. Στη φάση αυτή και με τη βοήθεια των περισταλτικών κινήσεων ο βλωμός μετακινείται προς τα κάτω και φτάνει στο .