Σαρακοστή
Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή ή Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας.
Ονομάζεται "Σαρακοστή" γιατί περιλαμβάνει 40 ημέρες νηστείας.
Ο χαρακτηρισμός "Μεγάλη" δε δίνεται για τη μεγάλη διάρκειά της, αλλά για τη σημασία της, σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού.
Είναι η αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα.
Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού από την οποία και προσδιορίζεται κατ' έτος ως κινητή περίοδος.
Διαρκεί από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Εβδομάδα.
Σε όλες τις ημέρες της Μεγάλης Σαρακοστής τηρείται αυστηρή νηστεία εκτός του Σαββάτου και Κυριακής, όπου γίνεται κατάλυση οίνου και ελαίου, επιτρέπεται δηλαδή η κατανάλωση κρασιού και λαδιού.
Εξαίρεση αποτελεί:
- η γιορτή των Αγίων Τεσσαράκοντα μαρτύρων όπου καταλύεται το λάδι καθώς και
- ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου οπότε καταλύεται το ψάρι, όποια μέρα και να γιορτασθεί
Η ΚΥΡΑ ? ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
(Συνταγή)
ΥΛΙΚΑ
½ του κιλού αλεύρι (3 κούπες)
½ φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι αλάτι
λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και κάνουμε λακκούβα στη μέση.
Ρίχνουμε νερό μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη.
Ανοίγουμε το ζυμάρι με πλάστη και φτιάχνουμε το σχήμα της Σαρακοστής με 7 πόδια.
Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει και το ψήνουμε 40-60 λεπτά.
Αυτοσχέδιο ημερολόγιο για να μετράμε τις μέρες της Σαρακοστής
Δεν έχει στόμα = Νηστεύει
7 πόδια = 7 βδομάδες μέχρι το Πάσχα (κάθε βδομάδα κόβουμε 1 ποδαράκι)
Το τελευταίο πόδι το βάζουμε μέσα στο ψωμί του Πάσχα.
Σταυρωμένα χέρια = Προσεύχεται
Δεν έχει αυτιά = Δεν ακούει άσχημα λόγια