A present naturopathe a Lyon, vous pourrez me retrouver sur mon site ici. Belle journee a vous !
Patisserie de l’Ourson qui boit, Lyon
En grande fan de matcha, l’article de Clelia sur la galette au matcha d’la patisserie de l’Ourson qui boit m’avait bien fera saliver. Malheureusement, moyen que je me decide a m’y rendre, ils ne faisaient environ galettes. Alors, histoire de ne pas etre venue pour rien, j’ai choisi des gourmandises parmi leurs creations.
L’ornementation soignee et J’ai jolie selection d’entremets raffines de votre toute petite patisserie m’ont bien plu au premier coup d’oeil. Mais si l’esthetique est importante, l’essentiel me concernant reste le gout !
Alors, est-ce que une telle patisserie vaut la visite ?
Tartelette miso et amande
Di?s que la vendeuse a dit que votre tartelette etait au miso, la gourmande curieuse en moi a immediatement voulu tester cette etrange composition !Et et en fera, au gout, rien de tres exotique ou surprenant. A vrai dire, quand on ne me l’avais gui?re decrite avant, je crois que je n’aurais pas senti la presence de miso. En dehors de ca, c’est une agreable petite tartelette aux saveurs d’amande et de caramel. Notre pate sucree etait parfaitement cuite et encore beaucoup croustillante. Bref, bonne entree en matiere !
Tartelette creme d’amande matcha et . haricots azuki ? (pardon, j’ai un doute via le deuxieme ingredient)
La, en revanche, on reste dans quelque chose d’assez surprenant. Tres tres minimum sucre, votre dessert reste https://datingmentor.org/fr/mylol-review totalement domine par l’aspect limite «herbeux» du matcha. La toute premiere bouchee a destabilisee, mais une fois habituee au gout j’ai bien aime. A reserver aux vrais amateurs de matcha !Je ne suis personnellement jamais sure d’en racheter : j’apprecie des patissiers qui desucrent un tantinet les desserts, mais la j’aurais tout ainsi prefere plus sucre, ou alors que le gout du the vert soit contrebalance par nouvelle chose d’acidule et un tantinet sucre, type poire Prenons un exemple.
Chou creme patissiere matcha
Ainsi que la tartelette ci-dessus, ce chou est fort peu sucre avec une saveur de matcha vraiment puissante. En revanche, je ne saurais pas dire pourquoi mais ca a moins embetee dans la creme patissiere du chou que dans la creme d’amande en tarte. Ce chou etait bien reussi, bien cuit et regulier, facile a manger car la creme se tenait bien, ainsi, avec un joli craquelin. J’aurais tout ainsi prefere qu’il soit un tantinet plus sucre, ainsi, j’aurais personnellement ajoute legerement de vanille pour donner de la douceur au matcha, mais j’en racheterai tout ainsi volontiers !
Tartelette maniere Mont-Blanc
Mon dessert prefere des 4, autant au niveau esthetique que gustatif, mais des qu’il y a des marrons dans une patisserie je ne suis pas objective !Enfin, votre n’est gui?re pleinement bon, des mont-blanc j’en ai goute plein, ainsi, entre les trop sucre, les trop lourds, ceux dans lesquels tu sens tout juste la chataigne, j’ai finalement souvent ete decue. Celui-ci reste a J’ai fois fin, leger et plein de saveurs. De surcroit, la presence de framboise lui ajoute une note de fraicheur bienvenue. Bref, rien a redire, je recommande !
J ‘aime beaucoup un logo !
Notre conclusion de une telle degustation ? Oui, selon moi une telle patisserie vaut la visite ! Mes creations y seront originales, melant correctement la finesse en patisserie francaise aux saveurs des ingredients japonais. Je ne pourrais jamais dire Afin de autant que j’ai eu un gros coup de coeur pour votre adresse, mais ils ont le merite de presenter quelque chose de tres different de ce qu’on peut trouver a Lyon, et on sent que celui-ci y a vraiment un travail et une recherche de premier ordre, qui se ressent en «details» (cuisson, finitions). J’y retournerai volontiers pour gouter d’autres choses !De plus, les prix paraissent raisonnables (3,50€ la tartelette, 3€ le tarte) et l’accueil sympathique.Bref, je vous recommande d’aller decouvrir votre lieu !
Patisserie l’Ourson qui boit2 rue Roger Violi69001 LYON
Un Noel Vegan, la suite ! (oui, j’habite en retard)
Je vous en parlais dans mon dernier article : cette annee avec notre petit frere vegan nous avons fera ensemble un menu de Noel pour essayer d’effectuer consulter a notre famille une autre facon de manger, mais aussi une autre facon de consommer et de voir les trucs.
Je vous ai deja montre ce que nous avions prepare pour le reveillon, voila maintenant le dejeuner du 25 decembre.
-APERO-
Houmous (excellent, mais je n’ai aucune photo, et pour les proportions je fais au gout)
Petits toasts avec caviar vegetal et «creme fraiche» de cajou et citron (un delice ! et un gout marin assez bluffant / recette du blog d’Anna et Olivia a laquelle j’ai ajoute un tantinet de tartare d’algues afin que ca fasse i nouveau plus bien de la mer)
-ENTREE-
Terrine aux champignons (inspiration foie gras) (recette de mon frere, gardee secrete Afin de le futur restaurant 😉 )
-PLAT PRINCIPAL-
Tatin de potimarrons et champignons varies, pate a la farine de chataigne (recette inventee par mon frere)
Puree de panais