Σιτάρι

Οικογένεια: Αγρωστίδες (Poaceae, S??gr?ser / Grasses)

Τρίτικον το θερινόν (Triticum aestivum)

Γνωστό από τα βάθη της αρχαιότητας. Η χρήση του είναι γνωστή. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες σκληρού (Triticum durum) όσο και μαλακού σταριού. Πειραματιστήκαμε με κάποια παραδοσιακή ποικιλία (???) και βγάλαμε λίγο στάρι και το αλωνίσαμε κιόλας. Πολύ ενδιαφέρον!