Τι είναι:
Η κουρκουμίνη είναι φυσική χρωστική ουσία που παραλαμβάνεται με ειδική διαδικασία από ένα φυτό που ονομάζεται Curcuma longa L (κουρκουμάς).
Χαρακτηριστικά:
Πορτοκαλοκίτρινη, κρυσταλλική σκόνη που διαλύεται στο νερό.
Σε ποιά προϊόντα θα τη βρείτε:
Μαργαρίνες, μαρμελάδες, ζελέ. κατεργασμένα τυριά, σκόνη κάρι, παστουρμά (προστίθεται στο εξωτερικό περίβλημα), μουστάρδα, λουκάνικα, ποτέ, αναψυκτικά, συσκευασμένους χυμούς φρούτων μακράς διάρκειας, γλυκά του κουταλιού, παγωτά.
Επιδράσεις στην υγεία:
Από πειράματα που έγιναν σε ζώα δεν έχει αποδειχτεί ότι μπορεί να προκαλέσει τοξικολογικά προβλήματα στις ποσότητες που περιέχεται στα τρόφιμα.