Τι είναι:
Συνθετική χρωστική ουσία (συνθετικό αζώχρωμα). Χρησιμοποιείται κυρίως σε τροφές
που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση.
Χαρακτηριστικά:
Σκόνη ή κόκκοι κόκκινου ή καστανού χρώματος.
Σε ποιά προϊόντα θα τη βρείτε:
Ζελέ, στιγμιαίες σούπες σε φακελάκια, γλυκά, ποτά που καταναλώνονται ύστερα
από αραίωση (π,χ. βυσσινάδα, τριανταφυλλάδα κλπ), καραμέλες.
Επιδράσεις στην υγεία:
Εξαιτίας του αζωχρώματος, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα
με αλλεργική προδιάθεση, ευαισθησία στην ασπιρίνη, καθώς και σε άτομα με άσθμα.
Πηγή: Περιοδικό Vita
Η χρήση τους έχει σχετιστεί με καρκινογένεση, άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα.