Τι είναι:
Χρωστικές του σιδήρου.
Χαρακτηριστικά:
Έχουν αποχρώσεις κίτρινου, καστανού και μαύρου.
Σε ποιά προϊόντα θα τη βρείτε:
Πάστα από σολομό και γαρίδες, κέικ.
Επιδράσεις στην υγεία:
Η μορφή του σιδήρου σε αυτά τα οξείδια δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
Γι' αυτό άτομα με προβλήματα υγείας, που απαιτούν συστηματικές μεταγγίσεις,
ίσως πρέπει να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν τις εν λόγω χρωστικές. Καλό θα
ήταν, επίσης, να συμβουλευτούν το γιατρό τους.