Τι είναι:
Συντηρητικό που παρασκευάζεται συνθετικά. Εμποδίζει το μούχλιασμα και χρησιμοποιείται
για τον εμποτισμό του χαρτιού, με το οποίο τυλίγουν τα εσπεριδοειδή.
Χαρακτηριστικά:
Λευκό ή ελαφρά κίτρινο, κρυσταλλικό στερεό με χαρακτηριστική οσμή.
Σε ποιά προϊόντα θα τη βρείτε:
Στο φλοιό των εσπεριδοειδών.
Επιδράσεις στην υγεία:
Δεν υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία, γιατί το συντηρητικό αυτό μπαίνει
στο φλοιό των φρούτων, ο οποίος δεν καταναλώνεται. Παρ' όλα αυτά, καλό είναι,
πριν τα καθαρίσετε, να τα πλένετε καλά, ώστε η συντηρητική ουσία να μην έρχεται
σε επαφή με τα χέρια σας και μέσω αυτών με το καθαρισμένο φρούτο. Σε εργάτες
πάντως που εξετίθεντο σε διφαινύλιο παρατηρήθηκαν ναυτίες και ερεθισμός της
μύτης και των ματιών.