Τι είναι:
Συντηρητικό που παράγεται συνθετικά.
Χαρακτηριστικά:
Λευκή, κρυσταλλική σκόνη ή ελαφρά κίτρινοι σβόλοι.
Σε ποιά προϊόντα θα τη βρείτε:
Προϊόντα κρέατος παστά, καπνιστά, αλατισμένα (αλλαντικά), κονσερβοποιημένα.
Επιδράσεις στην υγεία:
Tα νιτρώδη ενοχοποιούνται για πιθανή πρόκληση καρκίνου, όταν λαμβάνονται σε
υπερβολικές δόσεις. Για αυτό το λόγο, σκόπιμο είναι να γίνεται εκλογικευμένη
κατανάλωση.