きのこ鍋の薬膳効果とは？
きのこ鍋は、寒い季節に体を温めることができる日本の伝統的な料理です。さらに、きのこには体に良い栄養素が豊富に含まれており、薬膳効果が期待できます。
薬膳効果のあるきのことは？
代表的な薬膳きのこには、舞茸、えのき、しめじ、まいたけ、ひらたけなどがあります。これらのきのこには、免疫力を高めたり、疲れをとったり、健康に良い効果があるとされています。
薬膳きのこ鍋の作り方
薬膳きのこ鍋の作り方は、とても簡単です。材料を揃え、火をつけるだけで完成です。
材料
- 水 800ml
- 鶏肉 150g
- 豆腐 1丁
- 白菜 1/4個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ 大1/2パック
- えのきだけ 1/2パック
- しめじ 1/2パック
- 酒 大さじ2
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 生姜 1かけ
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩コショウをしておく。
- 豆腐を一口大に切る。
- 白菜、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- しいたけ、えのきだけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 生姜は千切りにする。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒、しょう油、みりんを加える。
- 鶏肉と野菜を加え、10分ほど煮込む。
- きのこを加え、さらに5分ほど煮込む。
- 生姜を加える。
- 豆腐を加え、火を止める。
まとめ
薬膳きのこ鍋は、寒い冬に体を温めるだけでなく、体に良い栄養素が豊富に含まれています。材料を揃えれば、簡単に作ることができます。ぜひ、薬膳きのこ鍋で心も体も温めてください。
