Ασθένεια που προκαλείται από έλλειψη των βιταμινών C και P εξαιτίας της έλλειψης νωπών τροφών. Το σκορβούτο βασάνιζε τους ναυτικούς στα χρόνια των Ανακαλύψεων. Τα ούλα γίνονταν ωχρά και σάπιζαν. Οι αρθρώσεις πρήζονται και τα θύματα έπεφταν σε κώμα και μελαγχολία.