Ο δακτύλιος της γλυκόζης

• Η κυκλική μορφή της γλυκόζης προήλθε από την αντίδραση της αλδεϋδοομάδας με το –ΟΗ του πέμπτου άνθρακα.
• Ο ετεροκυκλικός δακτύλιος που σχηματίζεται είναι πολύ σταθερός και συνήθως η μορφή αυτή ποσοτικά υπερτερεί από την μορφή της ανοικτής αλυσίδας στα διαλύματα της καθαρής ουσίας.

Αναπαράσταση εξαγώνου μορίου γλυκόζης	Πραγματική δομή στο χώρο του μορίου της γλυκόζης