Υλικά

• 1200  gr. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) και όσο σηκώσει κατά το ζύμωμα ανάλογα με το χυμό
• ½ κρασοπότηρο γάλα (όχι περισσότερο γιατί θα τα σκληρύνει)
• 450 gr. ζάχαρη
• 240 gr. βούτυρο (φρέσκο και φυτίνη)
• 6 αυγά + 2 κρόκους για το άλειμμα
• 3- (4) βανίλιες
• 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι ? το ξύσμα τους και το χυμό τους όπου θα διαλύσεις 1 κουταλάκι σόδα
• 1 κουταλάκι bakin powder (το ρίχνουμε στο αλεύρι)
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• λίγο ανθόνερο (ή 4-5 κόκκους μαστίχα)

Εκτέλεση

?  χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν

? ρίχνουμε τα αυγά αφού τα χτυπήσουμε με τη βανίλια

?  ρίχνουμε τα υπόλοιπα υγρά

?  ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι ζυμώνοντας ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη

?  πλάθουμε τα κουλουράκια (κορδόνια 15-20 cm)

?  τα αλείφουμε με τους 2 κρόκους αυγών χτυπημένους με 1 κουταλιά γάλα

?  στο ταψί βάζουμε χαρτί ζαχαροπλαστικής και ψήνουμε για 20? min περίπου στους 170^οC 

Καλή επιτυχία !!!

• Προηγούμενο