Η υιοθέτηση υγιεινών και ισορροπημένων διατροφικών συνήθειων
από την προσχολική ηλικία είναι πολύ σημαντική, καθώς αυτό το διάστημα καθιερώνονται διατροφικές στάσεις και συνήθειες που προάγουν την υγεία για ολόκληρη την μετέπειτα ζωή του ανθρώπου. Οι ανθυγιεινές συμπεριφορές και γενικότερα ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής φαίνεται ότι διαμορφώνονται σε μεγάλο βαθμό στην παιδική και εφηβική ηλικία. Οι συνήθειες, γενικά, εγκαθίστανται νωρίς στη ζωή του ανθρώπου, μεταφέρονται και διατηρούνται και στην ενήλικη ζωή και είναι δύσκολο να αλλάξουν με το πέρασμα του χρόνου. Τα στάδια αυτά της ζωής αποτελούν, λοιπόν, σημαντικούς σταθμούς στην πορεία του ανθρώπου για την υιοθέτηση συμπεριφορών που σχετίζονται με την υγεία.
Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι βρίσκονται σε φάση διαμόρφωσης της προσωπικότητάς τους, είναι πιο πιθανό να υιοθετήσουν τις επιθυμητές συμπεριφορές, σε σχέση με τους ενήλικες. Εξαιτίας του γεγονότος αυτού, γίνεται αντιληπτό ότι οι παρεμβάσεις σε αυτές τις περιόδους ζωής έχουν μεγάλη σημασία, προκειμένου τα άτομα να τροποποιήσουν εγκαίρως τις στάσεις και τις συμπεριφορές τους και να προβούν σε ωφέλιμες για την υγεία τους αλλαγές στον τρόπο ζωής τους.