Ο σύγχρονος άνθρωπος δεν έχει ακόμη συνειδητοποιήσει ότι πρέπει να μπορεί να συνηθίσει να τρέφεται υγιεινά. Ο άνθρωπος δεν έμαθε να προσαρμόζει τον τρόπο διατροφής του στις αλλαγές του περιβάλλοντός το: η αφθονία έχει αντικαταστήσει την έλλειψη, αλλά όμως ο άνθρωπος πάντα φοβάται μήπως δεν έχει αρκετά. Πρέπει λοιπόν να μάθουμε να ελέγχουμε το πλεόνασμα της τροφής και να κάνουμε μια εκτίμηση των πραγματικών αναγκών μας. Η αφθονία και η ποικιλία μας επιτρέπουν ν” αποφεύγουμε τη μονοτονία που προκαλεί αβιταμίνωση, εναλλάσσοντας, όσο γίνεται περισσότερο, την καθημερινή διατροφή. Γι” αυτό, η διατροφή δεν πρέπει να γίνει άσκηση εφαρμοσμένων μαθηματικών. Πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη και η απόλαυση του φαγητού.

Για να μπορέσουμε να χειριστούμε σωστά τη διατροφή μας, είναι απαραίτητο να υπάρχει σωστή αγωγή σχετικά με τη διατροφή από τη μικρή ηλικία, παρόλο που δεν είναι ποτέ αργά…