ΥΛΙΚΑ

2 σκορπιούς (περίπου 1 κιλό)

5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 τομάτες ψιλοκομμένες

3 κ.σ. πελτέ τομάτας

1/2 κούπα λάδι

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο καυτερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε το λάδι με τα κρεμμύδια να σωταριστούν.

Προσθέτετε τις τομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τον πελτέ λιωμένο σε ένα ποτήρι νερό. Βάζετε ακόμη ένα ποτήρι νερό και βράζετε περίπου για ένα τέταρτο. Μετά βάζετε τα ψάρια, το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να μείνει με το λάδι. Αν τα ψάρια έχουν βράσει και η σάλτσα έχει νερό, βγάλτε τα ψάρια σε μια πιατέλα και αφήστε τη σάλτσα να βράσει ώσπου να πιει όλο το νερό και να μείνει με το λάδι.

Σε όσους αρέσουν τα καυτερά, είναι ένα πάρα πολύ ωραίο παραδοσιακό φαγητό.

Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, βάλτε λιγότερο κόκκινο πιπέρι.

Πηγή: greekcook.gr

Aντί για σκορπιούς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γαλέο ή μπακαλιάρο παστό ξαρμυρισμένο καλά.