Γεωγραφία, κλίμα & Κουζίνα

Η επίδραση της γεωγραφίας & του κλίματος στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών ...

 

περισσότερα...

Κουζίνα & θρησ/κές παραδόσεις

Θρησκευτική παράδοση και κουζίνα με τις ρίζες πολλών εδεσμάτων να φτάνουν ως την αρχαιότητα...

 

περισσότερα...

Κουζίνα & λαογραφία

Συνταγές που συνοδεύονται από "φανταστικές ιστορίες" που έχει επινοήσει ο λαός ή ...

 

περισσότερα...


Κουζίνα & κοινωνικές τάξεις

Συνταγές από κατώτερα στρώματα φτάνουν στα τραπέζια των πλουσίων και καταλήγουν στο πιάτο μας...

 

περισσότερα...

Κουζίνα & πολιτική

Εδέσματα τοπικών κοινωνιών βλέ- πουμε να συνδέονται με πολιτικούς στους οποίους προσφέρθηκαν...

 

περισσότερα...

Kουζίνα, σκεύη κ' άλλα περίεργα

Περιπτώσεις συνταγών που δανείζο- νται το όνομά τους από περίεργα σκεύη παρασκευής κά...

 

περισσότερα...


Η επιρροή της Δύσης

Πληθώρα παραδοσιακών συνταγών από Επτάνησα, Κρήτη, Κυκλάδες έχουν τις ρίζες τους στους Βενετούς

 

περισσότερα...

Η επιρροή της Ανατολής

Οσμώσεις μεταξύ ελληνικής και μουσουλμανικής διατροφικής κουλ- τούρας ανιχνεύονται ως σήμερα...

 

περισσότερα...

H επιρροή του Πόντου

Οι Πόντιοι μετέφεραν έντονα στοιχεία παράδοσης και εθίμων στις περιοχές που εγκαταστάθηκαν...

 

περισσότερα...