Παραδοσιακές Γεύσεις > Ψαρικά

Μπουρδέτο (Κέρκυρα)

Το μπουρδέτο αποτελούσε ένα απ' τα καλύτερα φαγητά των ψαράδων της Κέρκυρας..

 

περισσότερα...

Ψάρι Πλακί Σπετσιώτα

Η ονομασία των Σπετσών προέρ- χεται από το Ενετικό "Isola de spezzie" ή "αρωματοφόρος νήσος"

 

περισσότερα...

Μπακαλιάρος Πλακί Σταφίδες

Υπεύθυνοι για την παρουσία του μπακαλιάρου στην Ελληνική αγορά ήταν οι Άγγλοι...

 

περισσότερα...


Στακοφίσι

Αποξηραμένος βακαλάος, στεγνώ- νει στον ήλιο και τον άνεμο πάνω σε ειδικές ξύλινες βάσεις (stokvis)

 

περισσότερα...

Κέφαλος Μπιάνκο

Ψάρι στην κατσαρόλα με "λευκή" σάλτσα, ειδικό φαγητό για την ημέρα του Αγίου Σπυρίδωνα..

 

περισσότερα...

Σαβόρο ή Σαβούρο

Σαφής παραφθορά του βενετσιά- νικου "pesce en saor" και παραπέ- μπει στον Μεσαίωνα...

 

περισσότερα...


Χαψοπίλαφο (Πόντος)

Χαψία στην ποντιακή διάλεκτο λέγεται ο γαύρος, επειδή μπορεί να φαγωθεί με "μια χαψιά"...

 

περισσότερα...

Πεσκαντρίτσα με γλυκολιές

Η πεσκαντρίτσα ή "ψαρού" με ειδι- κό πτερύγιο που λειτουργεί ως δόλωμα "ψαρεύει" το θήραμά της

 

περισσότερα...