Παραδοσιακή Θεσσαλική συνταγή (πίτα): κοτόπουλο και πιπεριές

ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο 2 κιλά περίπου(κατά προτίμηση χωριάτικο)
4-5 μεγάλα κρεμμύδια
2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά

Συντάκτης: Administrator

Συνταγή γλυκού: Τούρτα μανταρίνι

Για το παντεσπάνι
5 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1       >>     αλεύρι και 3 κουταλιές επιπλέον
2 κουταλάκια baking powder

Για το σιρόπι
1 ½  ποτήρι χυμό μανταρινιού
1 ½  ποτήρι ζάχαρη

Για την κρέμα
3 ποτήρια νερό
½  ποτήρι ζάχαρη1
1 ποτήρι χυμό μανταρινιού
7 κουταλιές κορν φλάουερ
2 φλούδες μανταρίνι

Για την κάλυψη
Σαντιγί GARNI ή σαντιγί που θα κάνουμε μόνοι μας χτυπώντας στο μίξερ μια κρέμα γάλακτος 500 ml (κατά προτίμηση πράσινη φυτική) με κάτι λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε το παντεσπάνι χτυπώντας πρώτα τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε σε ταψί 28-30 εκ. σε μέτριο φούρνο περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει. Μόλις κρυώσει  το χωρίζουμε στη μέση και τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε μια μεγάλη πιατέλα που θα χτίσουμε την τούρτα μας. Ρίχνουμε το μισό από το σιρόπι που ετοιμάσαμε βράζοντας το χυμό μανταρίνι και την ζάχαρη για 10` περίπου.
Για την κρέμα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και τις φλούδες μανταρινιού. Προσθέτουμε το χυμό μανταρίνι και το κορν φλάουερ.  Μόλις πάρει 2-3 βράσεις κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει η κρέμα την στρώνουμε στο παντεσπάνι. Τοποθετούμε και το άλλο μισό παντεσπάνι και ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι. Καλύπτομε με σαντιγί και στολίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας (συνήθως με τις φλούδες μανταρίνι που χρησιμοποιήσαμε και τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο).
Είναι μια υπέροχη, ελαφριά χειμωνιάτικη τούρτα δοκιμάστε τη.

Συντάκτης: Administrator

Παραδοσιακή συνταγή (γλυκό): Ρεβανί

Υλικά:
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλατος ή βιτάμ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
6 αυγά
ξύσμα λεμονιού
2 φλιτζάνια  τσαγιού σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
3 κουταλάκια μπεικιν παουντερ
3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη για το σιρόπι
3 φλιτζάνια τσαγιού νερό λίγη βανίλια

Εκτέλεση:
Δουλεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτετε  τα   αυγά, τα δουλεύετε συνεχεία με σπάτουλα, προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και το σιμιγδάλι αναμιγμένο με το αλεύρι καθώς και την μπεικιν παουντερ και ανακατεύετε καλά στρώνετε την μάζα σε βουτυρωμένο ταψί.
Ψήνετε το ρεβανί σε μέτριο φούρνο για 40 - 45 λεπτά, αφού το βγάλετε το αφήνετε να μισοκρυώσει.
Για το σιρόπι βράζετε για 5 λεπτά το νερό με την ζάχαρη και την βανίλια.
Ποτίζετε το ρεβάνι με το σιρόπι ρίχνοντας το σιγά σιγά και από λίγο σε όλα τα σημεία κόβετε το γλυκό σε κομμάτια για να πιει το σιρόπι.
Μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα σαντιγί ή παγωτό.

Συντάκτης: Ειρήνη

Μένουμε σπίτι αλλά τα παρακάτω...