Παχύσαρκοι ένας στους πέντε Έλληνες

Οι 4 στους 10 Έλληνες έχουν ξεχάσει τι... σημαίνει μεσογειακή διατροφή, σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας (ΕΛΙΚΑΡ). Επιπλέον, 25% των Ελλήνων και 22% των Ελληνίδων είναι σήμερα παχύσαρκοι. Και όλα αυτά την ώρα που τα καρδιακά νοσήματα είναι η πρώτη αιτία θανάτου στη χώρα, ενώ τρία στα δέκα κρούσματα καρκίνου σχετίζονται με τη διατροφή.

Οι Έλληνες φαίνεται να εγκαταλείπουν σταδιακά την κατανάλωση πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπιδίων, τα οποία μειώνουν την ολική χοληστερόλη και ευνοούν τη λειτουργία της καρδιάς. Τα πολυακόρεστα εντοπίζονται στους ξηρούς καρπούς, τα Ψάρια και σε προϊό­ντα φυτικής προέλευσης, ενώ βασική πηγή μονοακόρεστων λιπιδίων είναι το ελαιόλαδο.

Μία ακόμη βλαβερή ουσία που έχει μπει στη διατροφή των Ελλήνων τα τελευταία χρόνια είναι τα τρανς λιπαρά οξέα (αναφέρονται και ως υδρογονωμένα λίπη). Τελευταία έχουν συνδεθεί με διάφορες παθήσεις, όπως η αύξηση της Χοληστερόλης, ο διαβήτης και τα καρδιακά νοσήματα. «Περιέχονται στα μπισκότα και άλλα παρόμοια τρόφιμα, τις μαργαρίνες, τις τηγανητές πατάτες και άλλα», εξηγεί ο κ. Ζαμπέλας.