Σε αυτή την παρουσίαση συζητάμε τους λόγους για τους οποίους το νερό αναμιγνύεται με την ακετόνη αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτοί οι δυο διαλύτες μπορούν να σχηματίσουν ένα διφασικό σύστημα.
Βιβλιογραφία: (α) Shakhashiri B. Z., Chemical Demonstrations, Vol. 3, UW Press 1989, p. 266 – 268. (β) Zumdahl, S. S. and Zumdahl, S. A. Chemistry, Houghton Mifflin Company, 2007. (γ) Kuntzleman, T. https://www.chemedx.org/blog/solution-chemical-mystery-8-go-blue.