“L`idée du chef Rockstar vient vraiment de l`Amérique, n`est-ce pas?” Lowe a dit. «Je me souviens avoir été aux États-Unis avec quelques chefs européens, et nous avons été époustouflés par le nombre de chefs que nous avons rencontrés ont été une sorte de Gunning d`être à la télévision avant même qu`ils ont été loin dans l`entreprise. C`était un «Whoa» moment pour nous. Dans l`esprit des européens, la nourriture n`a pas seulement fonctionné pour maintenir la supériorité corporelle des espagnols, elle a également joué un rôle dans la formation de l`identité sociale. Par exemple, en Espagne, les élites consomment généralement du pain, de la «viande» et du vin. Les pauvres en Espagne, cependant, ne pouvaient pas se permettre de tels luxes et à la place mangé des choses telles que l`orge, avoine, seigle, et ragoût de légumes. Même les légumes ont été classés en fonction du statut social; par exemple, dans certains cas, les légumes enracinés ne sont pas considérés comme adaptés à la consommation d`élite parce qu`ils ont grandi sous terre. Les élites préféraient consommer des aliments provenant d`arbres, élevés à partir de la saleté du monde commun. Ainsi, la nourriture servait d`indicateur de classe. Je suis un homme faible-willed, et donc il prend toute ma faible volonté de ne pas faire “êtes-vous la Hongrie encore?” puns.
J`ai visité la Hongrie par moi-même il ya quelques années, et a passé le voyage entier assis par moi-même à diverses tavernes, la lecture bizarre romans nord irlandais, et de prendre le bol après bol de goulash, poulet paprika Kash, turos csusza (qui est essentiellement nouilles au fromage fait avec du bacon), rántott sajt (fromage frit), et Liptai túró, qui est comme leur version de fromage Pimento, et les goûts comme les petits anges épicés se reposent dans votre bouche. La beauté de leur cuisine est qu`une grande partie de celui-ci est mijoté, braisé, et — avec leur généreux assaisonnement de paprika — offre juste la bonne quantité d`épices. Il se sent juste comme tout ce qu`ils font est le meilleur type de nourriture de confort. Et oui, ça me rend très hongroise en ce moment. Presque tous les pays européens ont développé le FBDG. Ils sont tous fondés sur le principe de fournir des conseils pour une alimentation saine équilibrée qui aidera à prévenir les maladies non transmissibles telles que les maladies cardiaques et le cancer. Les recommandations courantes comprennent manger beaucoup de fruits, de légumes et de glucides complexes, et choisir des aliments qui sont plus faibles en graisses saturées, le sel et le sucre. L`utilisation de groupes alimentaires, comme dans les pyramides et les cercles alimentaires, assure l`inclusion de tous les aliments de base et donne des messages positifs sur ce que nous devrions manger ainsi que certaines informations qualificatives pour nous aider à éviter de manger trop de certains aliments. Bien que les détails puissent varier – le FBDG a été développé par différents organismes à différents moments et pour une utilisation dans différentes cultures – il existe de nombreuses similitudes entre tous les FBDG européens. Cuisine Suisse – saucisse au paprika avec pommes de terre à la Zeughauskeller, Zürich, Suisse Imaginez que vous êtes un espagnol, nouvellement arrivé sur les côtes d`un pays étranger. Votre survie dépend de deux choses: la sécurité (vous protéger contre le danger) et la nourriture (nourriture et autres substances qui sont nécessaires à la survie).
En ce qui concerne les premiers, les européens sont arrivés sur la côte de ce qui est maintenant dénommé “les Amériques” entièrement équipé avec les moyens de se protéger. Au sommet des chevaux, armés d`armes avancées et d`une série de maladies européennes, les Espagnols ont engagé des populations indigènes de la manière la plus violente. La nourriture, cependant, était une autre affaire. Dans un exercice parallèle distinct, la Commission européenne (Direction générale de la recherche) a financé le réseau d`excellence EURRECA (EURopean micronutriments recommandations aligné) (2007-2011). Le réseau d`excellence étudie les besoins en micronutriments et l`élaboration de recommandations pour les groupes de population vulnérables. Par la présente, elle cherche à créer des outils qui devraient aider l`EFSA et d`autres institutions chargées de formuler des recommandations en micronutriments. et orienter le développement futur du FBDG dans les pays européens. L`objectif d`EURRECA est de produire un consensus scientifique à l`échelle européenne sur les preuves appropriées pour développer des recommandations en micronutriments.