Η οικογένεια στον Πόντο

Η πατριαρχική ποντιακή οικογένεια συγκέντρωνε κάτω από το ίδιο σπίτι και με ενιαίο νοικοκυριό τρεις γενιές.

Σε αυτής της μορφής την οικογένεια, ο πρώτος ρόλος ανήκε στον παππού που ήταν και ο οικονομικός διαχειριστής. Η γιαγιά ήταν υπεύθυνη για την εσωτερική λειτουργία του σπιτιού. Οι ρόλοι στην οικογένεια ξεχώριζαν σε ανδρικούς και σε γυναικείους.

Στα παιδιά η ιεραρχία ήταν συνάρτηση της ηλικίας τους. Στα αγόρια, ο μεγαλύτερος αδελφός απολάμβανε το σεβασμό των μικρότερων, αλλά είχε και την ευθύνη τους.

Στα κορίτσια η ιεραρχία ήταν ανεξάρτητη από την ηλικία και η διάκριση γινόταν ανάμεσα στις ανύπαντρες και στις νύφες που είχαν τον πρώτο λόγο.

ΗΘΗ, ΕΘΙΜΑ και ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ

Σουμάδα

Η σουμάδα είναι σιρόπι από αμύγδαλα ή πικραμύγδαλα. Είναι αναψυκτικό με μοναδικό άρωμα και πίνεται παγωμένη. Στη Μ. Ασία συνόδευε τους αρραβώνες και «σφράγιζε» τη συμφωνία για το γάμο. Συχνά, πριν τη σερβίρουν την αρωμάτιζαν με ανθότυρο και την πασπάλιζαν με κανέλα. Ο καρπός του αμυγδάλου συμβόλιζε την ευγονία και την απόκτηση πολλών και καλών παιδιών, πρώτιστη επιδίωξη κάθε οικογένειας.

Υλικά

1 κιλό αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

10 πικραμύγδαλα

2 κιλά ζάχαρη

2 κουταλιές ανθότυρο