Διαφορές στη βιολογική και στη συμβατική καλλιέργεια
1. Η φυτοπροστασία για την
αντιμετώπιση των «εχθρών» αλλά και των ασθενειών στη βιολογική γεωργία
βασίζεται σε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Η εξαπόλυση ωφέλιμων
εντόμων για την αντιμετώπιση κάποιων άλλων είναι αρκετά διαδεδομένη.
Επίσης, η χρήση μηχανικών τρόπων αντιμετώπισης των εντόμων (παγίδες,
πλαστικές σήτες στα παράθυρα, λάμπες προσέλκυσής τους κ.λπ.)
χρησιμοποιείται ευρέως. Σε ένα βιολογικά καλλιεργούμενο χωράφι υπάρχει
ζωή. Δεν θα αντικρίσουμε σε αυτό το νεκρό τοπίο του συμβατικού.
2. Η
χρήση ορμονών απαγορεύεται. Αντί αυτών χρησιμοποιούνται έντομα και
φυτικά εκχυλίσματα.
3.
Τα άγρια χόρτα -«ζιζάνια»- ελέγχονται με μηχανικούς τρόπους και όχι με
τη χρήση ζιζανιοκτόνων.
4. Η
απολύμανση του εδάφους γίνεται με τη βοήθεια του ήλιου ή άλλων φυσικών
ουσιών και όχι με τα συνθετικά απολυμαντικά που χρησιμοποιούνται στη
συμβατική γεωργία.
5. Η
λίπανση γίνεται με οργανικά λιπάσματα τα οποία στοχεύουν στην αύξηση της
γονιμότητας. Το έδαφος δεν αντιμετωπίζεται σαν ένα υπόστρωμα στήριξης
των φυτών που κάθε 4 - 5 χρόνια αντικαθίσταται, αλλά σαν κάτι ζωντανό.
Στο έδαφος των βιολογικών χωραφιών βρίσκουμε γεωσκώληκες, αλλά και άλλες
μορφές ζωής.
6.
Μη έχοντας την «πολυτέλεια» των απολυμαντικών εδάφους στα βιολογικά
χωράφια, δεν υπάρχει μονοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή των καλλιεργειών είναι
το μοναδικό όπλο στην αντιμετώπιση αρκετών ασθενειών αλλά και «εχθρών».
7.
Οι παραγόμενες ποσότητες πλησιάζουν περισσότερο στις αποδόσεις μιας
υπαίθριας καλλιέργειας παρά στους δεκάδες τόνους που παράγει ένα
συμβατικό θερμοκήπιο. Αυτό βέβαια έχει και την αρνητική του επίπτωση στο
κόστος παραγωγής.
8. Η
βιολογική καλλιέργεια σε θερμοκηπιακό περιβάλλον στοχεύει κυρίως στην
πρωιμότητα ή στην οψιμότητα και όχι στην παραγωγή προϊόντων εκτός
εποχής, όπως συμβαίνει στη συμβατική γεωργία. Βέβαια, το ισχύον
νομοθετικό πλαίσιο δεν απαγορεύει την καλλιέργεια εκτός εποχής, πράγμα
που δυστυχώς κάνουν κάποιοι βιοκαλλιεργητές λόγω της υψηλής τιμής που
πετυχαίνουν.
9.
Τέλος, αλλά ίσως και το πιο σημαντικό, το βιολογικό προϊόν είναι το
μοναδικό που ελέγχεται -και όχι δειγματοληπτικά- σε όλες τις φάσεις
παραγωγής και εμπορίας του. Ολη η παραγωγική διαδικασία περιγράφεται
στην κοινοτική νομοθεσία, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να γνωρίζει
αυτό που αγοράζει.
|
