Η ΡΙΓΑΝΗ ΤΗΣ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ

Η ρίγανη (Ορίγανον το κοινόν, Origanum vulgare) είναι ένα αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης τω λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών.
Το συναντούμε σε όλη την Ελλάδα αλλά η ρίγανη της Σαμοθράκης είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για το άρωμά της και την γεύση της.
Το φυτό έχει ύψος περίπου 80 εκ., έχει μικρά φύλλα αντίθετα μήκους 1-4 εκ. Αναπτύσσεται κυρίως σε εδάφη με pH 6-9 αλλά μπορεί να αναπτυχθεί ακόμα και σε πολύ πετρώδη εδάφη χωρίς να έχει ιδιαίτερη ανάγκη το νερό
Έχει άνθη με χρώμα άσπρο-μώβ και ανθίζει από Ιούνιο κυρίως μέχρι Αύγουστο αναλόγως της περιοχής
Η συλλογή της ρίγανης γίνεται όταν το φυτό έχει άνθη και την αφήνουμε να ξεραθεί σε σκιά και στη συνέχεια τρίβεται κοσκινίζεται και φυλάσσεται σε ειδικά κιβώτια μακριά από υγρασία ή σε γυάλινα βάζα.
Η συλλογή της πρέπει να γίνεται προσεκτικά να μη καταστρέφεται η ρίζα του φυτού για να αναπαραχθεί και τον επόμενο έτος
Χρήσεις:Εναντίον της διάρροιας είναι αντιφλεγμονώδης και εναντίον του βήχα. Αναφέρεται ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τη θεραπευτική της αξία και τη χρησιμοποιούσαν . Την χρησιμοποιούμε ως καρύκευμα στη μαγειρική αλλά και ως αφέψημα , το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα.
Χρησιμοποιείται κατά κόρον στην Ελληνική κουζίνα τόσο στα ψητά όσο και στη χωριάτικη σαλάτα και θεωρείται βασικό συστατικό της Ελληνικής κουζίνας