Από τη Β Λυκείου

Καύση μιας ανόργανης ή οργανικής ουσίας είναι η αντίδραση αυτής με οξυγόνο (ή αέρα), όταν συνοδεύεται από παραγωγή φωτός και θερμότητας.

Κατά την καύση του C σχηματίζεται CO2, αν η καύση είναι πλήρης και CO, αν είναι ατελής.

C + O2  -->  CO2    πλήρης καύση
2C + O2  -->  2CO   ατελής καύση
Αντίστοιχα, το Η2 δίνει Η2Ο

2Η2 + O2  --> 2Η2O   
Κατά την πλήρη καύση υδρογονάνθρακα π.χ. του προπανίου που περιέχεται στα «γκαζάκια», σχηματίζεται CO2 και Η2Ο.
Σε όλες αυτές τις αντιδράσεις καύσης ελευθερώνεται θερμότητα (εξώθερμες αντιδράσεις).

Χημικές ιδιότητες αλκανίων

Το CH4 και όλα τα αλκάνια είναι αδρανείς ενώσεις. Σε κατάλληλες όμως συνθήκες μπορούν να δώσουν ορισμένες αντιδράσεις, σημαντικότερες από τις οποίες είναι: η καύση, η πυρόλυση και η υποκατάσταση.

Καύση αλκανίων
Τα αλκάνια καίγονται με περίσσεια οξυγόνου (ή αέρα) προς διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Για την έναρξη της αντίδρασης απαιτείται σπινθήρας, ο οποίος ενεργοποιεί τα αντιδρώντα.

π.χ.  

Όταν η ποσότητα οξυγόνου δεν είναι επαρκής, η καύση είναι ατελής, οπότε σχηματίζονται διάφορα προϊόντα όπως C, CO.

  Καύση αλκενίων

Τα αλκένια όταν καίγονται πλήρως δίνουν CO2 και Η2Ο.

π.χ.

Καύση αλκινίων

Η τέλεια καύση του C2H2 δημιουργεί γαλάζια φλόγα υψηλής θερμοκρασίας (3000 ºC), η οποία ονομάζεται οξυακετυλενική φλόγα και χρησιμοποιείται για την κόλληση και κόψιμο των μετάλλων.