Επεξεργασία Τροφίμων

Πρόγραμμα Σπουδών, Διδακτέα Ύλη και Οδηγίες Διδασκαλίας

Περισσότερα...

Σχολικό Εγχειρίδιο

Πρόγραμμα Σπουδών

Διδακτέα ύλη - Οδηγίες Διδασκαλίας

Συγγραφείς:
Γαρδέλη Χρυσαυγή,
Γαρδίκα Αιμιλία,
Μαλλίδης Κωνσταντίνος,
Ταραντίλης Πέτρος

Το Πρόγραμμα Σπουδών του μαθήματος: «Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων» του τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος όπως καθορίστηκε στην με αριθμ. 74910/Γ2/10-06-2006 υπουργική απόφαση
( ΦΕΚ 1493 Β΄).

Κατεβάστε την Υ.Α. 109205/08-09-2022 (Ύλη και Οδηγίες για τη διδασκαλία του μαθημάτων του Τομέα σχ. έτους 2022-2023) ή δείτε πιο κάτω:

ΜΕΡΟΣ Α’: ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Κεφ.1ο: Ποιοτική υποβάθμιση των τροφίμων
Κεφ.2ο: Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων

ΜΕΡΟΣ Β’: ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Κεφ.3ο: Φρούτα Λαχανικά (μόνο οι ενότητες 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6 (μόνο §3.6.2, §3.6.4))
Κεφ.8ο: Ελαιόλαδο-Σπορέλαια-Λίπη (μόνο η ενότητα 8.5)

Ψηφιακό Εκπαιδευτικό Υλικό

Περισσότερα...

Ιστοεξερευνήσεις

ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΩΝ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α. Κατσαρός
ΤΑ ΧΗΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ Σ. Αναστασιάδου

Διδακτικά σενάρια

"ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ", Εκπαίδευση Επιμορφωτών Β Επιπέδου στις ΤΠΕ, ΙΤΥΕ Διόφαντος
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Δελή Δ. (Αποθετήριο «Ιφιγένεια» - πρόσβαση με κωδικούς επιμόρφωσης στις ΤΠΕ).
ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Αρβαντά Α. (Αποθετήριο «Ιφιγένεια» - πρόσβαση με κωδικούς επιμόρφωσης στις ΤΠΕ).
ΤΡΩΜΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ - ΜΕΝΟΥΜΕ ΥΓΙΕΙΣ Κοσμάτου Α. (Αποθετήριο «Ιφιγένεια» - πρόσβαση με κωδικούς επιμόρφωσης στις ΤΠΕ).
ΟΡΙΣΜΟΣ ΘΕΡΜΙΔΑΣ - ΘΕΡΜΙΔΙΚΗ ΑΞΙΑ - ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Σαπουντζάκης Κ. (Αποθετήριο «Ιφιγένεια» - πρόσβαση με κωδικούς επιμόρφωσης στις ΤΠΕ).

Εκπαιδευτικά Λογισμικά

«Τα τρόφιμα» Πρόγραμμα που δεν απαιτεί εγκατάσταση (αποσυμπιέστε σε ένα φάκελο και κάντε διπλό κλικ στο αρχείο foodex_el.exe). Κατεβάστε και τις οδηγίες χρήσης που περιλαμβάνονται στο Βιβλίο καθηγητή
Διατροφή - Τροφή, Ενέργεια και Διατροφική Πυραμίδα Αποθετήριο «Φωτόδενδρο».
Δείτε μερικές εφαρμογές για λειτουργικό Android (κινητά και τάμπλετ κυρίως) εδώ