Πρόγραμμα κινητικότητας Leonardo da Vinci
Κωδικός: IVT2012-1-LEO01-GR1-09669
Γερμανία-Μόναχο
Το πρόγραμμα Leonardo Da Vinci με τίτλο «Φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά στην Ευρώπη» και κωδικό αριθμό 2012-1-GR1-LEO01-GR1-09669 πραγματοποιήθηκε στο Μόναχο Γερμανίας από 30/06/2013 μέχρι 14/07/2013. Η ροή του προγράμματος περιλάμβανε δώδεκα συμμετέχοντες μαθητές συνοδευόμενους από τέσσερις εκπαιδευτικούς (δύο εκπαιδευτικούς ανά εβδομάδα).
Ο στόχος του προγράμματος ήταν οι μαθητές να αποκτήσουν βασικές γνώσεις σχετικά με την παραγωγή, την επεξεργασία και την εμπορία φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών τόσι στη Γερμανία όσο και σε Ευρωπαϊκό επίπεδο.
Ο συνεργάτης της φιλοξενίας και έτερος υποδοχής, ήταν η εταιρεία Klaus Durdeck Company (KDC) η οποία εκπροσωπηθηκε από τους Mrs Teresa H?ttenhofer και ο Mr. Stephen Lermer. Η εταιρεία αυτή δρα υποστηρικτικά και συμβουλευτικά σε άλλες εταιρίες παραγωγής και διάθεσης αρωματικών και φαρμακευτικά φυτών αναπτύσσοντας στρατηγικές προώθησης και επιχειρηματικότητας.
Το έργο αναπτύχθηκε σε τρεις κύριους άξονες:
? Σεμινάρια από εμπειρογνώμονες του KDC
? Τεχνικές επισκέψεις σε σημαντικό μέλος και εμπορικούς εταίρους που ειδικεύονται στον τομέα των αρωματικών φυτών.
? Πολιτιστικές επισκέψεις.
Α. ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
Υπήρχαν τρία σεμινάρια από εμπειρογνώμονες του KDC, σχετικά με την παραγωγή, τη διαδικασία και το εμπόριο των 
αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και το μερίδιο της παγκόσμιας αγοράς. Σε όλα τα σεμινάρια, οι εμπειρογνώμονες από την KDC αλλά και από άλλες εταιρείες που επισκεφθήκαμε, είχαν πολύ εποικοδομητικές συζητήσεις με τους μαθητές μεταφέροντας τις γνώσεις και την εμπειρία τους.
Στο δεύτερο σεμινάριο υπήρξε διάλεξη από τον κ. Kurt Schnaubelt, διδάκτορα Πανεπιστημίου στα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά και σύμβουλος αμερικανικής εταιρείας στην καλλιέργεια και την παραγωγή των αρωματικών φυτών. Η διάλεξη περιελάμβανε διεξοδική ανάλυση στα διάφορα είδη αρωματικών φυτών, τις χρήσεις τους και τις κυριότερες χώρες προέλευσης και παραγωγής.
Επίσης υπήρξε βιωματική δραστηριότητα με εργασία ομάδων και σκοπό την κατασκευή αφισών. Δημιουργήθηκαν τέσσερις αφίσες, παρουσιάζοντας τα κύρια θέματα των αρωματικών φυτών, συνδυάζοντας φωτογραφίες και πληροφορίες που δόθηκαν από τους εκπαιδευτές.
Την τελευταία ημέρα του σεμιναρίου υπήρξε παρουσίαση ανά ομάδες, σε power point ως αποτέλεσμα συλλογής όλων των στοιχείων που καταγράψαμε και αφορούσε τόσο το εκπαιδευτικό όσο και το πολιτιστικό μέρος του όλου προγράμματος.
Β. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ
Οργανώθηκαν πολλές τεχνικές επισκέψεις για συλλογή πληροφοριών σχετικά με τις μεθόδους φύτευσης και παραγωγής αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών.
Επισκεφθήκαμε τις ακόλουθες εταιρείες:
1. Landwirtschaftsbetrieb Bernhard Nu?stein στην Helfenbrunn: Η εταιρεία ήταν ένα οικογενειακό αγρόκτημα 
παραγωγής αρωματικών φυτών υπό την ιδιοκτησία του κ. Bernhard Nu?stein. Υπήρχε μια περιήγηση της παραγωγής των κύριών αρωματικών φυτών της επιχείρησης (Angelika Melissa) από τη σύζυγο του κ. Nu?stein κύρια υπέυθυνη της παραγωγικής διαδικασίας. Ενημερωθήκαμε σχετικά με τις περιόδους της φύτευσης-συγκομιδής καθώς και τις παραμέτρους που επηρεάζουν την παραγωγική διαδικασία (μορφολογία εδάφους, κλιματολογικές συνθήκες, ασθένειες, κλπ).
2. Βοτανικός Κήπος του Μονάχου: μια τεράστια έκταση 120 στρεμμάτων, με περίπου 3500 είδη φυτών. Με τη βοήθεια της εισηγήτριάς μας Mrs Kurbasik, είδαμε στην πραγματικότητα αρκετά είδη αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και συγκεντρώσαμε λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του κάθε φυτό, αναγκάιες για την τελική μας παρουσίαση.
3. Salus Haus στη Bruckm?hl. Η εταιρεία Salus είναι μια επιχείρηση που ειδικεύεται στην βιομηχανία φαρμάκων αρωματικών φυτών και συστατικών τροφίμων, όπως ενημερωθήκαμε από τον εκπρόσωπο της Salus.
Οι δραστηριότητες της Salus περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:
Παρασκευή και διάθεση στον τομέα της παραγωγής προϊόντων τόνωσης όπως τσαγιού και άλλων υγρών προϊόντων (π.χ. σταγόνες, ελιξίρια, κλπ.)
- Παρασκευή και διάθεση δραστικών συστατικών (π.χ., ξηρά εκχυλίσματα)
- Συστατικά τροφίμων (ξηρά εκχυλίσματα, υγρά εκχυλίσματα, σκόνη φρούτων)
- Επιστημονική και κανονιστική υποστήριξη (π.χ. ρυθμιστικά θέματα κατά τη δημιουργία του ASMF, κλπ.)
Η Salus κατέχει ειδική άδεια παρασκευής φαρμακευτικών προϊόντων.
4. ESG Kr?uter GmbH στην Asbach-B?umenheim 96 χμ μακριά από το Μόναχο. Ως ένας από τους κορυφαίους Ευρωπαίους παραγωγούς των αποξηραμένων φυτών και βοτάνων με κύρια χρήση στη μαγειρική. ESG GmbH έχει μια μακροχρόνια ιστορία στην καλλιέργεια και την εμπορία βοτάνων. Ο ιδιοκτήτης εταιρείας Κος Έρχαρντ Schiele μας περιήγησε 
στο χώρο του εργοστάσιο.
5. Bahnhofsapotheke στο Kempten , 123 χμ από το Μόναχο. Σε αυτή την επιχείρηση επισκεφθήκαμε τον ιδιόκτητο κήπο με αρκετά μεγάλο εύρος καλλιέργειας αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Εκπρόσωπος της εταιρείας η Κα Dietmar Wolz, έδωσε όπως μια λεπτομερή περιήγηση στον κήπο της επιχείρησης παρουσιάζοντας τις τεχνικές ανάπτυξης των φαρμακευτικών αρωματικών φυτών. Στην αίθουσα υποδοχής της Bahnhofsapotheke, η εκπρόσωπος της επιχείρησης μας έκανε ευρεία ενημέρωση για τα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά και τα προϊόντα της εταιρείας για εναλλακτικές φυσικές θεραπείες όπως η ομοιοπαθητική και αρωματοθεραπεία
6. Απόστακτήριο Gentiana στο Berchtesgaden ,153 χμ από το Μόναχο: Ένα από τα παλιότερα Γερμανικά αποστακτήρια πιστό στη παράδοση από τον 17ο αιώνα όπου είχε την αποκλειστικότητα εκσκαφής για τις προστατευόμενες γήινες ρίζες. Σε αυτό το χώρο άκμασε η τέχνη της απόσταξης και υπό αυστηρές προδιαγραφές, με το μοναδικά ορεινά σπεσιαλιτέ απόσταξης με ποικίλες γεύσεις- από το πικάντικο να πρόστιμο. Πίσω απ όλη τη διαδικασία κρύβεται πολύ δουλειά και προσπάθεια, από τα γήινα αποστάγματα Wurzen στα βουνά Berchtesgaden μέχρι τα διάσημα Grassl mountain gentian schnapps.
Γ. ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ
Επισκεφθήκαμε πολλά μέρη όπως:
? Τη γλυπτόθήκη (Glyptotech), με εκθέματα από την αρχαία ελληνική και ρωμαϊκή περίοδο.
? Το κέντρο της παλιάς πόλης με τη Marienplaz με το Δημαρχείο, το Odeonsplatz με την περιοχή του Residenz, την καθολική εκκλησία St Theatrine Catholic Church όπου παρακολουθήσαμε απόσπασμα από θεία λειτουργία.
? Το παλάτι Herrenchiemsee, του Λουδοβίκου ΙΙ που βρίσκεται σε ένα μικρό νησί στη λίμνη Chiemsee. Είχαμε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το παλάτι σε ένα μοναδικό τοπίο ομορφιάς και να μάθουν ενδιαφέροντα πράγματα για τη συγκεκριμένη ζωή του Λουδοβίκου ΙΙ.
? Το παλάτι Nympherburg, το δεύτερο από τα 3 παλάτια του Λουδοβίκου ΙΙ.
? Το Ολυμπιακό Πάρκο όπου διεξήχθησαν οι Ολυμπιακοί Αγώνες το 1972 και αρχιτεκτονική των σταδίων τα κατατάσσει ως
μοναδικό μουσειακό έκθεμα. Ο δακτύλιος του Ολυμπιακού πάρκο, ονομάζεται περιοχή ?Σπυρίδων Λούη? ως μια ανάμνηση το 1ο ελληνικό Ολυμπιονίκη. Επισκεφθήκαμε το Ολυμπιακό στάδιο, το κολυμβητήριο και τον 185μέτρων Πύργο του Μονάχου με εκπληκτική θέα στην πόλη.
? Το Velt BMV έκθεση με σύγχρονα BMW αυτοκίνητα και μοτοσικλέτες.
? Το Τεχνολογικό Μουσείο του Μονάχου. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δουν και να
εξερευνήσουν εκθέματα των διαφόρων τεχνικών μαθησιακών κλάδων όπως φυσική, θερμοδυναμική, διανομή ενέργειας, κοσμογραφία, ιατρική κλπ. Δυστυχώς το τμήμα της Γεωπονικής Σχολής ήταν κλειστό λόγω εργασιών.
? Το γνωστό στρατόπεδο συγκέντρωσης του 2ου Παγκοσμίου πολέμου στο Νταχάου.
?Το στάδιο Allianz Arena της ποδοσφαιρικής ομάδας Μπάγερν Μονάχου.
Δ. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Οι μαθητές την 12.06.2013 παρουσίασαν ανά ομάδες όλα τα στοιχεία που συνέλλεξαν στην την μαθησιακή διαδικασία του
προγράμματος αλλά και τις εμπειρίες που αποκόμισαν.
Στο τέλος της ημέρας, οι μαθητές αξιολογήθηκαν από τους καθηγητές και από τους εκπροσώπους της εταιρείας KDC.
Οι μαθητές ανταποκρίθηκαν πλήρως τις υποχρεώσεις και τις ανάγκες του σεμιναρίου και γενικά η παρουσία τους ήταν αρκετά συμμετοχική, με αρκετές ερωτήσεις. Αρχικά υπήρχε ένα κλίμα δισταγμούς και δυσκολία στην αγγλική έκφραση, ακόμη και από
άτομα με πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το πρόγραμμα περιελάμβανε μόνο Έλληνες μαθητές και όχι μαθητές από άλλες χώρες. Από τη στιγμή, αυτές οι δισταγμοί ξεπεράστηκαν αρκετά εύκολα. Επιπλέον, υπήρξε αξιοσημείωτη βοήθεια από τους μαθητές με καλή γνώση αγγλικών σε αυτούς με ανεπαρκή γνώση, ενισχύοντας έτσι το πνεύμα συνεργασιμότητας.
Γενικά, η συνεργασία με την γερμανική πλευρά ήταν άκρως εποικοδομητική κατόπιν της συνεχούς προσπάθειας για την
επίτευξη των μαθησιακών στόχων. Ελπίζουμε ότι αυτό το έργο είναι η συνέχεια μιας ανάλογης συνεργασίας μεταξύ του ΕΠΑ.Λ Κάτω Αχαΐας και αναλογών θεσμικών οργάνων, με σημαντικά οφέλη για το πρώτο και συνέχιση της Ευρωπαϊκής του καθιέρωσης ως αποτέλεσμα των συνεχών ευρωπαϊκών προγραμμάτων και δράσεων.
