Τι να πει κανείς για το φρούτο αυτό… Το λάδι είναι η βάση της κουζίνας μας. Στα Κύθηρα ο καθένας βγάζει το λάδι του.  Κάποιοι όμως βγάζουν και τις ελιές τους, τα παξιμάδια του λαδιού, ακόμα και σαπουνάκια ή αλοιφές.