Κάθε μέλισσα μεταφέρει δύο μπαλάκια γύρη. Τρώγεται και πρέπει να ξέρετε ότι είναι θαυματουργή. Κάνει καλό σε πάρα πολλά πράγματα. Το βαζάκι κάνει 20 με 25 ευρώ. Τη γύρη την μαζεύουμε με παγίδες. Τις βάζουμε στην πόρτα του μελισσιού και από κάτω έχουν συρταράκια. Έχουν μικρές τρύπες από τις οποίες χωράνε να περάσουν οι μέλισσες αλλά όχι τα πόδια τους. Έτσι καθώς παλεύουν να μπουν μέσα τους πέφτει η γύρη μέσα στο συρταράκι και μετά τη μαζεύουμε.

Το μέλι μας είναι γνωστό σε όλη την Ελλάδα. Τελικά, τι είδη μελιών παράγουμε στα Κύθηρα; ?Είδη μελιών υπάρχουν πολλά. Δηλαδή μπορεί να έχουμε παραγωγή από ρείκι ή από κουμαριά, από θυμάρι, την άνοιξη από ποικιλία λουλουδιών… Οι ανθοφορίες χωρίζονται σε κύριες και βοηθητικές. Κύρια ανθοφορία για τα Κύθηρα θα λέγαμε ότι είναι το θυμάρι. Όλοι αυτό κυνηγάμε. Κύρια ανθοφορία για να μαζέψουμε, να πουλήσουμε. Ενώ οι άλλες είναι βοηθητικές: ανθοφορίες που βοηθάνε τα μελίσσια να αναπτυχθούν, να κάνουμε διάφορους χειρισμούς ώστε να αναπτύξουμε περισσότερο πληθυσμό, την ώρα που θα έρθει η ανθοφορία του θυμαριού να έχουμε όσο το δυνατόν περισσότερο λαό, στρατό να βγει έξω να μαζέψει τροφή.

Οι κυψέλες του κ. Γιάννη, που τις χρησιμοποιήσαμε κ σαν καθίσματα, είναι όλες ζωγραφισμένες με χρώματα. «Τα ωραία χρώματα είναι θέμα γούστου. Μου αρέσει να ασχολούμαι και λίγο με τα εικαστικά. Είναι επιλογή δικιά μας. Άλλα διαλέγω εγώ, άλλα διαλέγουν οι κόρες μου. Οι μέλισσες δεν βλέπουν όλα τα χρώματα. Το λευκό δεν το βλέπουν….

Η βασίλισσα τρέφεται από τις εργάτριες με βασιλικό πολτό σε όλη της τη ζωή και μπορεί να ζήσει και 4 και 5 χρόνια. Για αυτό λέγεται βασιλικός ο πολτός… Οι ίδιες οι εργάτριες τρώνε μόνο μέλι και γύρη. Κάθε μελίσσι έχει μία μόνο βασίλισσα μέσα στην κυψέλη, δεν υπάρχει περίπτωση να βρούμε δεύτερη. Η μόνη περίπτωση που μπορούμε να βρούμε δύο βασίλισσες, είναι η δεύτερη να είναι η βασιλομήτωρ. Αν έχει γεράσει πάρα πολύ η μάννα, οι μέλισσες κάνουν αντικατάσταση, βάζουν μια καινούργια βασίλισσα. Δεν την σκοτώνουν την παλιά μέχρι να πεθάνει από γηρατειά.

Οι μέλισσες, μέσα σε αυτές εδώ τις τρύπες που βλέπετε, αποθηκεύουνε την γύρη και σε άλλες γεννάνε τα αυγά που θα εξελιχθούν σε μέλισσες. Σε αυτά εδώ λοιπόν τα μικρά θα γεννηθούν εργάτριες. Όπως ξέρετε μόνο η βασίλισσα αναπαράγει στο μελίσσι. Η βασίλισσα γονιμοποιείται μια φορά στη ζωή της, κρατάει το σπέρμα στην κοιλιά της…