Εργαλεία κτηνοτρόφου

Πληροφοριακά Στοιχεία

Γονική Κατηγορία: Κτηνοτροφία

Κατηγορία: Κτηνοτροφία Σαμοθράκης

Δημοσιεύθηκε : Παρασκευή, 26 Ιούνιος 2015 11:41

Γράφτηκε από τον/την Super User

Εμφανίσεις: 936

Τα εργαλεία του κιαχαγιά

Το βασικότερο εργαλείο του κιαχαγιά είναι το ραβδί  του ή όπως λέγεται στη Σαμοθράκη "η γκντουρς" Είναι κατασκευασμένο από ειδικό ξύλο μηλιό έχει ύψος γύρω στα δυο μέτρα και είναι γυριστό  στο πάνω μέρος έτσι ώστε να μπορεί να πιάνει τον λαιμό ενός ζώου. Όμως χρησιμοποιέιται και σαν βοηθός για άλματα επί κοντώ όταν θέλει να περασει μια κακοτοπιά ή να ένα ποταμάκι. Άλλα εργαλεία του είναι:

1) Του καρδάρ που ειναι ξύλινο δοχείο για να αρμεγει τα ζώα

2) του καζάν(ι) όπου βραζει το γάλα για να φτιάξει μηζύθρα  "ντουν αθότυου"

3) Η τσαντήλα λεπτό ύφασμα για να σουρώνει το γάλα

4) Η κααατούνα που είναι νεροκολοκύθες κομένες στη μέση για να πινει γάλα ή νερό

5) Τα τυυυιβόλια μικρά καλαθάκια απο βούρλα για να βάζει ντουν αθότυου ή τα κεφαλοτύρια μέχρι να στραγγίσουν 

6) Η χούλιους ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύει  το γάλα

7) η τίιφτς  ξύλινο εργαλείο για να ανακατευει το τυρόγαλο "τυοόγαλου" 

8)Η βούλια που ειναι δερματινο ταγάρι ειδικά επεξεργασμένο και ανάλογα με την χρήση του έπαιρνε και ειδικό όνομα όπως:α)Ψουμόβλια όπου εβαζαν ψωμί  β) η τυοόβλια όπου έβαζαν τυρί και  γ) η γαλατόβλια όπου εβαζαν το γάλα

9)Τα τσερβούλια που είναι υποδήματα φτιαγμένα απο δερμα ζώου Ακόμα και τα κορδόνια ήταν λουρίδες απο δέρμα ζώου Πολλές φορές η σόλα  τους ήτανε από ελαστικό αυτοκινήτου

10) Του λ(ι)τάρ σχοινι φτιαγμένο απο τρίχες που το τύλιγαν στην μέση τους  και το χρησιμοποιούσαν για διάφορες δουλειές όπως να δέσουν ένα ζώο  ή να φτιάξουν ενα δεμάτι ξύλα ή "κουτσίνια" για τον φούρνο. Τα κουτσίνια είναι κλαδιά απο πουρνάρια και είναι ειδικά για φούρνο. Το χρησιμοποιούσαν ακομα και οι γεωργοί να δέσουν τα οικόσιτα ζώα "τα γισούδ(ι)κα" που τα είχανε για ιδιωτική χρήση για να εχουν το γάλα το κρέας και ισως και το τυρί της χρονιάς τους

11)Του τσακμάκ(ι) που είχε σχήμα   G  απο ατσάλι και χρησιοποιούσαν πυρόλιθο και ισκα "γίσκα" είδος μανιταριού εύφλεκτο

Κτηνοτροφία του νησιού

Πληροφοριακά Στοιχεία

Γονική Κατηγορία: Κτηνοτροφία

Κατηγορία: Κτηνοτροφία Σαμοθράκης

Δημοσιεύθηκε : Δευτέρα, 04 Μάιος 2015 20:13

Γράφτηκε από τον/την Super User

Εμφανίσεις: 165

Η κτηνοτροφία της Σαμοθράκης

Η κτηνοτροφία της Σαμοθράκης μπορεί να χωριστεί σε δυο κατηγορίες

1) Κτηνοτροφία που  περιλαμβάνει τα κοπάδια των ζώων που αποτελούνται απο  αιγοπρόβατα και βοοειδή

2)Οικόσιτα ζώα που περιλαμβάνει κότες  περιστέρια γαλοπούλες και γουρούνια και φυσικά "γισούδες αίγες"

Τα κούρτα

Πληροφοριακά Στοιχεία

Γονική Κατηγορία: Κτηνοτροφία

Κατηγορία: Κτηνοτροφία Σαμοθράκης

Δημοσιεύθηκε : Πέμπτη, 18 Ιούνιος 2015 17:26

Γράφτηκε από τον/την Super User

Εμφανίσεις: 264

Με τη λέξη "κούρτα" εννοούμε το κούρεμα των λιανοζών κυρίως προβάτων Η όλη διαδικασία είναι ως εξής: Στα μέσα του Μαΐου αποφασίζουν οι βοσκοί να κάνουν το κούρεμα των ζώων Τα κούρτα αποτελούν πανηγυρική ημέρα για την ζωή τωνκιαχαγιάδων Τα ξημερώματα  πηγαίνουν οι  κιαχαγιάδες στου μαντιιιι (στεγάδ) και πιανουν πρωτα τα κριάρια και τα κουρεύουν Αυτό γινεται γιατί αν έπιαναν πρώτα τις προβατίνες τα κριάρια για να υπερασπιστούν το κοπάδι θα χτυπούσαν τους κουρευτάδες Μετά ακολουθούσε το κουρεμα των προβατίνων και γενικά έτσι κούρευαν τα πρόβατα (πάααατα) Στην διαδικασία αυτή που είναι ολόκληρη ιεροτελεστία υπήρχαν και προσκεκλημενοι κυρίως άτομα του στενού οικογενειακού κύκλου του κιαχαγια γατί είχε ολόκληρο πανηγυρι και ο βοσκός έσφαζε και ένα ζώο συνήθως προβατίνα δυο ετων για να κάνει το "τραπέζι" στους καλεσμένους του και έχει  κάνει και τις προμήθειες από ρύζι πατάτες κρασί και άλλα. Μερικές φορές έφερνε και όργανα βιολιά και λαγούτα. 

Μόλις τελέιωνε η η διαδικασία του κουρέματος μάζευαν το  μαλλί σε τσουβάλια για να το επεξεργαστουν δηλαδή να το καθαρίσουν  από τον "νόσπο" και να το φτιάξουν φυτίλια δηλαδή νήμα με το οποίο θα φτιάχνανε τα καλτσούνια με τα ποοοουυυπόδια αλλα και κυλίμια αν και  για τα κυλίμια πιο πολύ χρησιοποιούν την (τίιιχα)  και φτιάχνανε τον γίιζου απο τις αίγες  Το μαλλι το λανάριζαν με την λανάρα και μετά με το αδράχτι το φτιάχνανε νήμα Στο μεταξύ οι καλεσμένοι θα είχαν πεινάει Φρόντιζε ου κιαχαγιάς να φτιάξει το γουργόοοοβαστου (βλέπε λέξη) να φαν και να ευχαριστηθούν οι καλεσμένοι για να πάει καλά η χρονιά  Όταν κούρευαν τα πρόβατα φρόντιζαν να αφήσουν λίγο μαλλί πισω στα ώστε να προστατεύει το ζώο από την βροχή κυρίως τα νεφρά του Πολλοι δε φρόντιζαν να κανουν και μπάνιο στη θάλασσα τα ζώα για να καθαρίσει το μαλλί τους  Στο μέρος που έκαναν μπάνιο τα ζώα μαζευότανε χταπόδια (αχταποδια) και όσοι βοσκοί δεν τα φοβότανε τα έπιαναν με τα χέρια τους  Συνήθως οι βοσκοί δεν έχουν καλή σχέση με την θάλασσα και επομένως φοβόταν κυρίως τα χταπόδια επειδή τα βλέπανε σαν τέρατα ενω στην πραγματικότητα είναι πολύ φιλικά στον άνθρωπο Όσα ζώα δεν μπορούσαν να τα πιάσουν για να τα κουρέψουν λεγόταν "άκουα" ακούρευτα και θα περιμεναν ως την επόμενη χρονιά με αποτέλεσμα να τραβούν το μαλλί τους κάτω. Υπάρχει και αντίστοιχη φράση: Να λίεσε άκουος Να γυρνάς ακούρευτος που δείχνει άνθρωπο μη δεσποζόμενο