2 κιλά χοιρινό
(σπάλα ή νεφραμιά )
2 κρεμμύδια,
σέλινο,
ξὐδι (πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν ξύδι και το αποθηκεύουν)
ελαιόλαδο Λυσσαρέας
αλάτι - πιπέρι
πελτέ τομάτας (οι Λυσσαρεώτισσες πάντα έφτιαχναν και
αποθήκευαν πελτέ)
Μισό κιλό περίπου λαχανίδες από τον κήπο μας
4 κρεμμυδάκια φρέσκα απ' τον κήπο μας
|