Όπως όλοι γνωρίζουν, τα κομμάτια από εντόσθια τυλιγμένα με έντερα, ονομάζονται κοκορέτσι. Η λέξη «κοκορέτσι» προέρχεται από το ρωμανικό «αδράχτι», το οποίο ονομάζεται «κουκουρέτσου».
Το «κουκουρέτσου» το δανείστηκαν οι Σλάβοι και το μετέτρεψαν σε «κουκουρούζα» και που έτσι ονόμαζαν το αραποσίτι (τη ρόκα, το καλαμπόκι), όπως αναφέρει ο Τάκης Νατσούλης.

Έτσι, η σούβλα στην οποία είναι περασμένα τα κομμάτια από εντόσθια τυλιγμένα με έντερα, πήρε το όνομα «κοκορέτσι» και έτσι προέκυψε το σημερινό, γνωστό σε όλους μας, ελληνικό έδεσμα.

Tags: Κοκορέτσι