Κόλιαντρος

Οικογένεια: Απιίδες ή Σκιαδιοφόρα (Apiaceae, Doldenbl?tler / Umbellifers)

Coriandrum sativum

Είναι αυτοφυές στη Μεσόγειο και στην ανατολική Ευρώπη. Είναι επίσης γνωστό σαν κινέζικος μαϊντανός και τα φρέσκα και με καυτερή γεύση φύλλα του χρησιμοποιούνται στην κινέζικη, ινδική και στην κουζίνα της νοτιοανατολικής Ασίας.  Είναι ωφέλιμο για το πεπτικό σύστημα και ελαττώνει το φούσκωμα. Είναι ορεκτικό συντελώντας στην έκκριση γαστρικού υγρού. (Πηγή: 8 )

Στην αραβική κουζίνα χρησιμοποιούνται ευρύτατα τα τριμένα σπέρματά του με το όνομα «κουσμπάρα» (δες «Μολοχία«, «Μουλάχ»)