Ο καιρός

O καιρός σήμερα

Μερικά από Πόρτο Ράφτη

Μερικά από Λέχαιο

Τα κυριότερα βότανα της ελληνικής γης

Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να μάθει όποιος ενδιαφέρεται για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων είναι πώς να τις [...]

Share

Υαλουργία

Η ιστορία του γιαλιού οπως αποκαλύπτεται απο την αρχαιολογική σκαπάνη. Εργαστήρια, εργαλεία, τεχνικές, περιγράφονται με σαφήνεια, άφθονες φωτογραφίες και πρωτότυπα σχέδια. [...]

Share

Αραβικά

Οι έλληνες που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στο Σουδάν, όπως ήταν φυσικό, «ενσωματώθηκαν», άλλοι λίγο, άλλοι πολύ, στο εκεί περιβάλλον, και έμαθαν την αραβική γλώσσα. [...]

Share

Τα πάθη του λιναριού

όπως λέμε… τα πάθη του [...]

Share

Ήλιος ή σελήνη

Όταν, καμιά φορά, μιλάμε με τον Αντώνη για τα παραδοσιακά μας, προκύπτει συνεχώς το ίδιο [...]

Share

Κυρ-Κώστας

Ο καλός μας ο κυρ-Κώστας είναι ο καλύτερος γείτονας που μπορείς να έχεις. Τα καλοκαίρια κάθεται με την Κα Ειρήνη στο παγκάκι και χαιρετάει και μιλάει σε όλους. [...]

Share

Αλισίβα

Τα λέει όλα η βικιπαίδεια. Περνάς από ένα τρυπητό γεμάτο στάχτη, βραστό νερό (βρόχινο το καλύτερο). Άριστες απορρυπαντικές και κυρίως λευκαντικές [...]

Share

Πετ(ι)μέζι

πετιμέζι. Βράζεις και ξαφρίζεις το μούστο, μετά ρίχνεις λίγη στάχτη (απο καθαρά ξύλα), αφήνεις να κάτσει η στάχτη και, σουρώνοντας, παίρνεις το απο πάνω, το καθαρό. [...]

Share

Ελιές ξυδάτες

Με βάση την παραδοσιακή συνταγή… αυτοσχεδιάζουμε. [...]

Share

Σκούπα για κοτέτσι

(Σάρωθρον – σαρώνω). Το κοντάρι είναι από «δεκαράκι» σίδερο (Μάριος) και η φούντα από [...]

Share

Αρωματισμένα λάδια

Από την αρχαιότητα (μινωϊκή εποχή τουλάχιστον) υπήρχε η γνώση της παρασκευής αρωματισμένων λαδιών, ακόμα και με αιθέρια έλαια. Αναφέρονται τα φυτά κάρδαμο, κρόκος, φλισκούνι, σχοίνος, κορίανδρο, κύμινο, μάραθο, σησάμι, σέλινο. [...]

Share

Χυλοπίτες

συνταγή Τουλάρας: για 1 κιλό αλεύρι 6 αυγά. Προσθέτουμε όσο γάλα χρειαστεί για να γίνει ζύμη, απλώνουμε τα φύλλα (με τον πλάστη), τα κόβουμε (πρώτα σε λωρίδες και μετά μικρότερα κομματάκια) και τα [...]

Share

Η ζωή του ανθρώπου σε στίχους

Από Κρήτη (Θέμης)

10 είναι το παιδάκι
στα 20 παλληκαράκι
στα 30 ανθεί και δένει
στα 40 κατασταίνει
στα 50 για βουλή, αν έχει κεφαλή καλή
στα 60 καμπουρώνει και τη βέργα αναμαζώνει
στα 70 ωσαν το βούι, μήδε φέγγει μήδε ακούει
στα 80 δε φελλά, μόνο το ψωμί χαλά
στα 90 οι δικοί του, ξεβαριούνται τη ζωή του
Θέ μου και παρέντονε
και αναμαζωξέντονε
να μη [...]

Share

Καντήλι

Κάπου εκεί ψηλά υπάρχει ένα καντήλι για τον καθένα μας. Κάλλιο να μη σωθεί το [...]

Share

Αποξηραμένα σύκα και συκομαϊδες

Τα σύκα μαζεύονται, απλώνονται στον ήλιο να ξεραθούν (τα γυρίζουμε 1-2 φορές), τα κόβουμε στα 2 και αφήνουμε να ξεραθούν ακόμα [...]

Share

Αράπικοι ξεροί καρποί

για [...]

Share

Παρασκευή ξανθής σταφίδας

για [...]

Share

Ντοματόζουμο σε βάζα για όλο το χειμώνα

Ντομάτα για όλο το [...]

Share

Ψωμί στο φούρνο

[...]

Share

Τραχανάς

Η παρακάτω συνταγή είναι για «γλυκό» τραχανά. Ο «ξινός» θέλει πιο πολλή [...]

Share

Φούρνος

Μιλάμε για φούρνο που χτίστηκε τη δεκαετία του 60 και λειτουργεί αδιαλείπτως απο τότε σχεδόν σε καθημερινή βάση. Το Χειμώνα πιο λίγο, ψωμί σχεδόν κάθε εβδομάδα, και το καλοκαίρι όλα: γεμιστά, κοτόπουλο με χυλοπίτες και άλλα όμορφα. Απο design δε λέει και πολλά πράγματα, όμως, όπως γίνεται με όλα τα πραγματικά εργαλεία, φαίνεται ότι έχει [...]

Share

Παραδοσιακή συνταγή

(Αλοιφή για εγκαύματα)
Παραδίδεται ως [...]

Share