Λάπαθο

Οικογένεια: Πολυγονατοειδή (Polygonaceae, Kn?terichgew?chse / Knotweeds)

Λάπαθο το συσπειρωμένο  (Rumex conglomeratus), Λάπαθο το βουκεφαλοφόρο (Rumex bucephalophorus), Λάπαθο το πολύχρουν (Rumex pulcher), Λάπαθο το ούλον (Rumex crispus) και το ωραιότατο Rumex tuberosus

Σχεδόν σε όλα τα λάπαθα τρώγονται οι ρόδακες των φύλλων κατα προτίμηση βραστοί και με πέταμα του νερού. Περιέχουν βιταμίνη Α, βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο κ.α. αλλά έχουν το μειονέκτημα ότι περιέχουν πολλά οξαλικά άλατα και γι αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες και όχι πολύ συχνά. Όσοι πάσχουν απο «ρευματισμούς», υπέρταση, αρθρίτιδα και νεφρά καλό θα είναι να τα αποφεύγουν.