Καστανιά

Οικογένεια: Φηγίδες (Fagaceae, Buchengew?chse / Beeches)   

Castanea sativa (Καστανέα η ήμερη)

«Κάστανα ? και ξεχνάς τα βάσανα!     ?Αυτό λέγανε οι παλιοί?τρώγοντας κάστανα!.

«…. Τα κάστανα είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της καλής (HDL). Έχουν καλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (για τη μεταβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων και την ενίσχυση των οστών και των δοντιών), μαγνήσιο (αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και απαραίτητο για την υγεία των μαλλιών), φώσφορο (για τα οστά και την όραση), σίδηρο, νάτριο και κάλιο Το κάλιο αντισταθμίζει την υπερτασική δράση του νατρίου, ρίχνει τους καρδιακούς παλμούς, αλλά και την πίεση, ο σίδηρος εμποδίζει την εμφάνιση της μικροκυτταρικής αναιμίας και το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι σημαντικά μέταλλα για τον μεταβολισμό των οστών. Επιπρόσθετα, τα κάστανα περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β2, απαραίτητες για την μετατροπή των τροφών σε ενέργεια και για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς επίσης βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα) και φυλλικό οξύ (απαραίτητο για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων). (τάδε έγραψε η Emily Pantazi στην ομάδα ΕΝΔΗΜΙΚΑ, ΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ στο fb.)